餐饮国庆工作总结（9篇）餐饮国庆工作总结 国庆节的月工作总结6篇 国庆节的月工作总结篇1一、工作成绩与国庆有关的工作彻底结束，国庆工作总结。新闻联播报道了中央领导接见参加国下面是小编为大家整理的餐饮国庆工作总结（9篇）,供大家参考。
篇一：餐饮国庆工作总结
国庆节的月工作总结6篇
国庆节的月工作总结篇1一、工作成绩与国庆有关的工作彻底结束，国庆工作总结。新闻联播报道了中央领导接见参加国庆筹备活动代表的新闻，局外人的感觉十分真切。那些忙碌的日子，被时间过滤后究竟留下的是什么，只能在未知的未来某一天找到答案。二、具体做法有些事不但不能与国庆活动一起结束，而且放在心里越来越沉，越来越实。用忙碌的日子排遣自我预期带来的不安，其结果是不能闲着，否则心里空得慌。偶尔的烦躁，逐渐演变成日日焦虑。于是，上班品玫瑰，下班饮绿茶。用花儿一样的心情对待工作，用茶一般的心境回归生活，过去的日子，用这样的文字写出来竟是这么容易！三、经验体会还有不能用文字写出来的，自己忽悠自己的想法，差一点儿被国庆工作淹没。上半辈子已经顺其自然，下半辈子更不想追问以后如何。一瓶饮料在超市买三块，在酒楼可能买五块，在酒吧可能买十块。看到这样的比喻之后，于是继续忽悠自己－－选择逃避就是选择压抑，选择超脱就是选择拯救。四、存在的问题及下步意见秋天属于每一个人。同一片秋叶，却给人以不同的感受。
用阅读十七个青春的面孔功力，为八个麻木的表情整容，从“心”开始。他们每一个人，出现了细微的表情变化，刚刚开始，天气却凉了。怎么才能读懂每一片秋叶，让八个人的心气经受得住冬天的考验？但愿只是多虑。
国庆节的月工作总结篇2xx年国庆黄金周来临之际，县交通局认真部署国庆期间安保维稳工作，确保全县交通运输行业安全稳定发展。一是组织领导到位。成立国庆假日安全维稳领导小组，由县交通运输局局长担任组长，县交通运输局分管安全工作的副局长、县道路运输管理局长担任副组长，全面负责交通运输行业的国庆假日安全维稳工作。二是责任落实到位。切实做到责任落实到人头、措施落实到岗位、工作落实到一线，关键环节和重点领域的隐患排查治理到位、监管和保障工作到位、预警预防和应急值守到位。三是协调配合到位。由县交通运输局牵头，与公安、安监、运管、路政等部门配合，加大综合整治力度，加强部门间的联动协作，形成“平安交通”共建合力。四是市场监测到位。加强对国庆假日运输市场的监测，及时掌握客流物流信息，协调推动吸毒、邪教、艾滋病、刑满释放人员等各类特殊人群的服务管理工作，最大限度降低安全稳定风险。五是安全监管到位。认真抓好公路建设、养护安全管理，
对客运站、码头和渡口进行安全生产大检查，进一步规范客运市场，整顿运输秩序。
六是运力调配到位。认真做好运量预测工作，合理安排运力，制定周密的运输方案和应急预案，组织好节日期间主要站场到达货物的疏导搬运工作，保障道路水路运输安全、快捷、有序。
国庆节的月工作总结篇3国庆将至，为保障节日餐饮消费安全，防止校园食物中毒事故，学校卫生监督科执法人员于9月27日至10月5日，对我市驻呼各大中专院校学校食堂和学生饮用水卫生监督检查。此次节日食品安全专项检查共出动监督执法人员189人次，监督车辆45台次，检查学校食堂142户次，检查学生食堂的卫生许可证、卫生管理组织、管理制度、食品及原料采购索证验收制度和台帐，加工场所卫生、食品储存卫生、从业人员国庆将至，为保障节日餐饮消费安全，防止校园食物中毒事故，学校卫生监督科执法人员于9月27日至10月5日，对我市驻呼各大中专院校学校食堂和学生饮用水卫生监督检查。此次节日食品安全专项检查共出动监督执法人员189人次，监督车辆45台次，检查学校食堂142户次，检查学生食堂的卫生许可证、卫生管理组织、管理制度、食品及原料采购索证验收制度和台帐，加工场所卫生、食品储存卫生、从业人员卫生、餐饮具清洗消毒、奶制品供应等情况监督检
查。符合卫生标准和要求的责令其立即整改，彻底消除食物中毒隐患。
国庆节期间学卫科卫生厅《关于印发xx省餐饮经营食品安全承诺书的通知》要求，与辖区内49户学校食堂（集体供餐经营）法人或业主签定了食品安全承诺书，要求其《共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送卫生规范》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等法律、法规和标准的规定，健全本卫生管理组织、制度。食品卫生安全责任人意识，守法意识，规范餐饮经营，饮食卫生安全。
国庆节的月工作总结篇4为了做好国庆长假的安全工作，确保师生度过一个平安祥和的国庆假期，我校在国庆节放假前夕进一步加强了校园安全和稳定工作。学校开展校园安全隐患排查、全面排查防盗、监控设施、消防设备、用电线路的安全隐患；举行节假日安全教育，制定国庆假期安全公约、签订安全责任书，发送安全教育短信；落实节假日值班护校，全方位开展安全工作。现将国庆假期间校园安全工作情况总结如下：一、加强宣传教育，增强防范意识1、放假前我校利用早操时间，集中开展放假期间的安全教育：从预防交通、火灾、食物中毒、溺水等事故，以及外出旅游的一些小常识，提高学生的安全意识。2、加强家校联系，通过家校通、安全责任书签订等途径，告知家长放假事宜，要求家长切实履行监护职责，防止
孩子因无人管控发生私自涉水或其他危险，并与家长签订安全责任书。
3、学校还推出了假期安全公约微信专刊，受众为全体教职员工和学生家长。全面地向家长，教师宣传国庆节该注意的安全问题，督促孩子遵守安全公约，做好自身安全防范和子女的安全监护工作。
4、学校还通过校讯通向家长发送节假日安全提示。二、开展安全隐患排查，确保校园安全放假之前，学校安全工作小组开展一次全方位安全自查行动，认真排查校园存在的的各种隐患，特别对学校校舍、电器线路、消防设施等进行一次全面检查，发现安全隐患，立即采取措施予以整改。在本次排查过程中，学校监控设备存在的问题进行了整改，确保假日期间技防、物防设备的正常运作。三、安排值班人员，落实值班制度。学校严格落实节日期间24小时人员值班制度和领导带班制度。加强巡视检查，做到岗位和责任落实到人，加强值班人员管理，增强工作责任意识，对于发生的问题立即启动应急预案进行处理。通过上述举措，整个国庆期间，校园安全稳定，全校师生度过了一个平安、欢乐、祥和、安全的假期。国庆节的月工作总结篇5根据上级主管部门关于做好国庆节期间卫生应急工作
篇二：餐饮国庆工作总结
餐饮国庆节工作总结范文
篇一:餐饮部十一黄金周工作总结北海宾馆餐饮部“十·一”黄金周工作总结今年“十一”黄金周,与传统的中秋佳节相重叠。在管委会和股份公司的统一部署下,在宾馆领导的正确指导和兄弟部门的大力配合下,餐饮部全体员工上下一心,齐心协力,共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下:
一、“黄金周”的主要经济指标
(一)中秋节当日
今年黄金周第一天,应当从9月30日算起,也恰是今年中秋佳节。30日当天,接待游客708人次,实现营收8,6414元,人均餐费122.05元。与去年中秋节(9.12)当日相比,要高出约57个百分点。主要原因:一是今年游客数量比去年多;二是今年菜肴价格比去年高(去年年底做了菜谱更换)。
(二)“十一”黄金周
截止10月5日,共实现营收54,3332元,消耗成本11,2817.15元,食品毛利率79.24%。去年同期实现餐饮营收59,4479元,消耗成本10,6015.62元,食品毛利率82.13%。人均餐费102.92元,相比去年同期120.32元,降低14.46%。主要原因还在于内宾的增多,而内宾餐标和消费普遍较低,导致人均餐费相比去年人均降低约20元,总营收也受此影
响而偏少。
(三)外卖收入
考虑到黄金周游客量多,和往年一样,今年从9月30日开始设外卖,连续5天,共实现营收5,1570元。
二、“黄金周”的主要工作内容
(一)储备先行,保证黄金周所需设施设备完好,食品原材料供给充足;
(二)安全第一,严格把关食品安全,搞好设施设备的检查及维修,杜绝安全事故的发生;
(三)以人为本,对内加强员工服务意识的培训督导,对外尽最大的努力为客人提供优质服务;
(四)临机应变,宴会班成员随时待命,切实保障重要接待任务的完成;
(五)成本控制,一方面加强餐厅的现场管理,避免因上错菜、退菜造成成本的浪费;另一方面加强厨房的成本控制,在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用,杜绝浪费。
(六)宾客至上,免费为游客提供开水,积极回答客人的咨询,不遗余力为客人寻找遗失物品。
三、“黄金周”的接待工作特点及变化
(一)游客
1、总量增加。与去年相比,今年餐厅就餐客人总数增加了约10%
2、散客增加且以内宾为主。散客与去年相比约增幅20%
3、内宾增多,外宾下降。由于相关政策因素,今年自驾游人数明显增多。同时,由于经济水平的提高,人们对精神方面的追求会越来越多,内宾旅游市场将会进一步扩大。
4、外宾旅游团减少,内宾旅游团增加。
5、人均餐费降低。与去年相比,人均餐费约降低13%,
主要原因还是内宾餐标的下调和外宾人数的减少造成。这要求我们必须必须吸引更多的游客前来用餐。
(二)员工
1、人手显现不足
黄金周期间客流量大,上班时间前后拉动较长,服务员人手不够,加班加点工作;
厨房也安排加班,增加中午值班人员数量,以保证中午餐厅连开的出菜速度。
2、服务意识较好
黄金周期间长时间的加强工作,员工们虽偶有情绪,但对客服务上整体还是良好的,未出现服务投诉问题。对服务上出现的问题能及时发现与汇报,为及时解决问题打下了基础。
(三)服务
1、规范化服务有待提高
服务的标准化、规范化一直是餐饮部在建设中的一项大
工程。我们清楚地认识到现阶段餐厅服务在标准和规范上与行业标准和星级标准的差距。此次黄金周的接待更突显出我们在此项上的弱点,要求在接下来淡季的时间里,餐饮部要加强标准化、规范化的培训。
2、个性化服务还需加强
个性化服务是获得客人满意的最佳方法。根据不同的客人提供个性化、针对性的服务。黄金周期间,临时通知的接待多,对我们的服务要求很高,从菜肴的针对性配臵,到服务员的现场服务,都体现着我们对客人的重视,都是个性化服务的体现。但我们做的还不够,个性化服务还需加强,一是加强服务人员的服务意识,二是加强管理人员的督导力度。
3、微笑服务务必长期保持
微笑是最好且最通用的国际语言,可表示欢迎、友善、歉意等等。黄金周期间,来自世界各地的客人很多,我们的服务能力有限,但服务态度是无限的。在服务不周时,微笑是给客人最大的安慰。所以搞好微笑服务的培训使我们务必长期保持的重要内容。
(四)管理
1、主管领班现场督导能力要提高
从黄金周的现场督导来看,主管、领班的现场控制能力还很不足。尤其是前后场的控制方面,导致仍有上错菜和上
菜不及时的情况发生。后实行分区域管理,有很大的改善。
2、新员工技能要加强
今年内新老员工的更替现象很严重,新员工占了大部分。而新员工都只是“以老带新”的帮带成长起来的,而且很多“师傅”也是新员工,导致服务技能欠缺很大。这要求我们必须要进行一次新员工的系统培训,全面统一的提高服务技能。
3、安全事故:钢化杯伤人事件
10月3号,一位用自助餐的客人用钢化杯接了一杯茶拿到桌上,坐下后一会,钢化杯自动爆炸。幸运的是没给客人造成大的伤害。这起安全事故给我们安全生产上了重要的一课。
餐厅使用的钢化玻璃杯,年份较长,不耐高温,冬季钢化杯自爆比较频发,建议宾馆可考虑换一种玻璃杯,以避免类似事件的发生。
总之,在餐厅全体人员的共同努力下,餐饮部基本完成了宾馆下达的任务指标。我们取得了一定的成绩,同时也发现了问题,这为餐饮部年内接下来工作的开展指明了方向。针对出现的问题,现计划如下:
(一)培训:开展员工服务意识和服务技能的培训
(二)销售:与销售部联合,加大餐饮销售力度
(三)成本:控制成本,主要从原料选用和团餐菜品配
臵方面着手。
(四)创新:在菜肴创新方面下工夫
(五)安全生产:食品安全是重中之重
北海宾馆餐饮部
二〇xx年十月六日
篇二:国庆接待工作总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子,庆祝自然就少不了会餐,酒店部门领导高度重视,制定国庆节促销活动方案,国庆节餐厅促销,以国庆节为大背景,结合自己的产品特点,做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动,团购158元活动,酒店官方微信等促销活动,全日餐厅推出海鲜自助餐,为了增加特色,在活动期间增加了传统小火锅,得到了客人的一致好评。
十一期间总接待了散客2282人,其中早餐1711人用餐,午餐114人用餐,晚餐457人用餐,总收入141778元,其中早餐收入72100元,午餐收入15484元,晚餐收入54194元。
一、国庆节准备工作
1、为了增加餐厅整体氛围,全日餐厅统一布局调整台型,在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花,给消费者带来优美的用餐环境。
2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考,反
复的调整菜品,为满足每位客人的口味。
3、本部门人员力量不够,30号进了6名帮工,增加员工培训,自助餐服务流程,火锅服务流程,促销特色,服务态度意识培训等,结合模拟式演练,让员工更快的了解工作流程。
4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。
二、活动期间工作安排
1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐,活动期间全日餐厅员工全体加班,考虑员工长时间加班,在不忙时合理安排员工休息。
2、对部门员工做了细致的分工,分为早晚两个班次,每个班次6名员工,领班1名,领位1名,餐台1名,服务3名,各为其职。
3、1-2号是客人用餐上升期,3-5号是用餐高峰期,6-7号下降期,在6-7号客流量少时,合理安排员工倒休。
4、每天领位18:00会询问前台,统计在住客房率,通知厨房为转天三餐做准备。
三、问题与不足
1、在工作的过程中不够细节化。
2、服务员的服务意识不够,没能及时清理客人所用过的餐具。
3、4号早餐是客人用餐高峰期,出现菜品断档情况。根
据以上的问题与不足,我将以更高的标准要求自己,加强本部门的管理,加强对员工的培训,在以后的工作中,能踏上一个新的台阶,更上一层楼。
篇三：餐饮国庆工作总结
国庆中秋节日期间食品安全工作总结
国庆中秋节日期间食品安全工作总结2篇
国庆中秋节日期间食品安全工作总结1
为切实做好“两节”期间粮食质量保障工作，维护粮食经营者、消费者的合法机益，根据××市粮食局(关于做好国庆、中秋节日期间粮食质量安全保障工作的通知昭市粮发电(XX)17号)、××区食品安全委员会办公室(关于印发××区学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知昭区食安委办(XX)20号)、××区食品安全委员会办公室(关于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知昭区食安委办(XX)21号)文件精神，按照(粮食流通管理条例)等粮食法规赋予粮食局的职能职责。结合实际，××区粮食局于9月10日至30日，由购销流通科组织，检查组一行四人，对××区辖区内的××区中南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂、军粮代供站、福禄仓粮食批发市尝储备购销公司粮油三门市、××区源达粮食商尝部分个体粮油经营大户、洒渔中学食堂、粮食市尝乐居中学食堂、粮食市尝苏家院中学、粮食市场进行检查，现就检查情况总结如下：
一、检查情况
(一)城区商品粮的监督检查
检查组通过对粮油储备购销公司福禄仓粮食批发市尝储备购销公司粮油三门市、××区源达粮食商尝食用油批发门市、部分个体粮油经营大户油进行检查，一看qs标识、二看生产合格证、三看出厂时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经营台账，通过“六看”所经营的粮食都有qs标识、生产合格证、出厂时间，没有超过保质期，未发现陈化粮。
(二)加工大米的监督检查
目前，××区区域内只有两家大米加工企业，即××中南米厂、区粮油储备购销公司精米加工厂。检查组通过对××区中南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进行检查，原粮籼稻附有××市粮油产品质量监督检验站的检验报告，该批粮食符合国家质量标准，并属非陈化粮(宜存)。加工出来的大米品质好附有××市综合技术检测中心检验报告，属合格产品。
(三)农村粮食市场的检查
检查组通过对洒渔粮食市尝乐居粮食市尝苏家院粮食市场上市的大米、玉米及小杂粮进行检查，没有发现陈化变质的粮食。
(四)学校食堂的检查
检查组通过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂用的大米、面粉、油脂进行检查，没有发现变质的粮食和油脂，所检查的'粮油都在保质期内，有进货台账记录，进货有售方提供的质量检验报告。
二、检查结果
通过对上述大米加工企业、商品粮批发市尝粮油经营大户的检查，共计检查粮油1186吨，建立有完善的粮食经营台账，所检查稻谷、大米、面粉、油脂符合粮食质量及原粮卫生标准，没有发现陈化变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食，确保“两节”期间人民群众吃上放心粮油。
国庆中秋节日期间食品安全工作总结2
为了确保我市人民群众国庆节日期间的饮食安全，杜绝节日期间重大食物中毒事件的发生，保障广大群众的身体健康，我局于20xx年9月20日-10月7日对辖区内餐饮服务行业国庆期间食品安全开展专项检查，督促各餐饮单位消除食品安全隐患，现将工作开展情况总结如下：
一、加强领导，落实责任
我局紧紧围绕全市餐饮服务行业食品安全的总体目标，明确权责一致、落实职责到人，安排部署节前和节日期间的检查工作，将相关任务分解落实，确保了餐饮服务食品安全工作的及时、有效地开展。
二、目标明确，重点突出
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等食品法律法规要求，结合我市实际，以xx市大中型餐饮和农家乐等节假日休闲度假场所为重点进行了食品安全专项检查。
三、全面整治，成效显著
20xx年9月20日-10月7日、全局分别开展了国庆节前检查，共出动执法检查人员xx人次，车辆xx台次，检查了xx户次大中型餐饮服务单位、农家乐。检查重点为：
1、大中型餐饮服务单位、农家乐举办大型聚餐活动的申报表填写及申报是否及时等情况；
范；
2、食品留样的容器消毒、留样标识及留样记录是否填写及填写是否规
3、从业人员的健康证明、个人卫生等情况；
4、餐饮业使用的食用油、调味品、食用盐、食品添加剂等食品原料进货索证情况；
5、食品加工经营过程卫生状况。针对存在的问题，共下达了监督意见书xx份，要求针对的问题责令限期整改，并跟踪复查，消除安全隐患。
（三）认真处理投诉举报事件
节日期间，全局坚持24小时值班制度，保持投诉举报电话畅通，截止20xx年10月7日，我局未接到一起餐饮服务单位食品安全投诉举报。
四、下一步工作
在接下来的工作中，我局将结合食品添加剂专项整治工作，继续巩固餐饮业食品添加剂专项整治成果，加大餐饮业预防食物中毒的宣传培训工作，不断强化管理相对人食品安全意识，确保我市人民群众饮食消费安全。
篇四：餐饮国庆工作总结
篇五：餐饮国庆工作总结
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国庆黄金周酒店安全接待工作总结
国庆黄金周酒店安全接待工作总结国庆黄金周酒店安全接待工作总结酒店国庆黄金周期间经营形势喜人，9月30日至10月7日经营总收入达36万元。黄金周期间，酒店所有工作有序进行，前台员工放弃休息时间全力做好接待，后台部门根据工作需要对餐饮宴席帮忙人员进行合理安排，动力保安部全力保障设施设备的正常运行，加强了酒店安保，措施到位。黄金周期间未发生安全事故，无旅游投诉，实现了十一黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”的目标要求。10月12日，靖州武陵城酒店组织领班级(含)以上管理人员召开黄金周工作总结会议。会上，各部门对黄金周期间的工作完成情况进行了一一汇报，分析经营态势、寻找操作漏洞和总结工作经验。会上，酒店执行总经理戴建利发表讲话。他首先感谢各部门通力配合、加班加点，保证了黄金周接待工作顺利完成；其次要求大家吸取教训，总结积累经验，避免工作不细致和预见性不强等问题发生，减少工作失误；要求管理人员强化信息沟通，充满激情地去开展工作。通过细致认真地总结前期工作，找出接待中存在的问题和漏洞，为靖州武陵城酒店今后的节日接待工作累积经验。今后，酒店将不断完善活动方案和规范操作流程，切实提高接待能力和服务水平。扩展阅读：酒店十一黄金周工作总结个人总结
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酒店十一黄金周工作总结个人总结202*年“十一”黄金周假日旅游进入尾声，我区大部分旅游城市和景区的接待开始回落，交通运输形成游客返程高峰。“十一”黄金周七天,累计接待国内游客65.47万人次，比去年同期增长30.21%；国内旅游收入3.85亿元，比去年同期增长42.22%。一、假日旅游返程工作井然有序。今天是“十一”黄金周的第七天，我区各旅游城市游客陆续返程，各地返程工作井然有序。节日期间由自治区旅游局党组书记池重庆、局长乃依木?亚森、副局长李寿庄、副局长帕尔哈提?艾孜木分别带队赴南北疆各地进行假日旅游检查的小组也于昨天返乌，并带来各地好消息：各旅游城市接待工作安全有序，节日气氛热烈祥和，交通等部门正加班加点，做好游客返程准备工作。二、各主要旅游城市景区“黄金周”接待情况良好。“十一”黄金周期间，天山天池接待游客2.19万人次，实现门票收入131.4万元，比去年同期增长0.46%和0.38%；阿勒泰地区喀纳斯旅游风景名胜区接待游客0.76万人次，实现收入57.36万元，比去年同期减少33%和减少28.07%；乌市地区接待游客16.87万人次，实现收入9953.3万元，比去年同期增长8.21%和18.83%；喀什地区接待游客3.45万人次，实现收入2425.2万元，比去年同期增长14.23%和49.5%；吐鲁番地区接待游客12.85万人次，实现收入3939.07万元，比去年同期增长3.54%和33.78%；巴州接待游客1.82万人次，实现收入1037.1万元，比去年同期增长4%和10.31%；伊犁地区接待游客2.19万人次，实现收入1073.4万元，与去年同期相比持平。三、旅游投诉情况。
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十一黄金周期间，全区共接到旅游投诉咨询电话63起，投诉43起，其中受理立案35起，8起投诉案件因不属于旅游投诉的范围不予立案。从被投诉对象分，投诉旅行社１７起，占投诉总数的48.57％；投诉饭店１０起，占投诉总数的28.57％；投诉景点４起，占投诉总数的11.43％；投诉导游１起，占投诉总数的2.86％；投诉交通２起，占投诉总数的5.71％；投诉购物１起，占投诉总数的2.86％；全部为国内旅游投诉。目前已结案１９起，结案率54.29％，其他投诉案件正在调查处理过程和与相关部门（民航）的交涉中。
黄金周期间全区共出动检查３５６人次，查到违规导游１８名，违规旅行社３５家，非旅游定点车辆５辆，对１０名导游进行了扣分处理，对２名导游进行了罚款处理，对１家旅行社进行了罚款处理。
“十一”黄金周期间，我区旅游市场井然有序，未发生任何安全事故。四、今年“十一”黄金周我区旅游安全度汛、收获颇丰。
首先，今年“十一”黄金周期间，我区各主要旅游城市天气晴好，为游客出游提供了良好条件。其次，在今年“非典”之后为恢复和振兴新疆旅游业、激活新疆旅游市场做了大量宣传促销工作，加大了工作力度，成为今年“十一”黄金周的显着特点。新疆各地州市都推出了各具特色的“新疆人游新疆”活动；8月10日全疆各地同时举办了“202*旅游咨询日活动”；8月2223日我区在北京举办了以“魅力新疆吐鲁番的葡萄熟了”为题的大型旅游宣传促销活动，20多家旅游企业参加促销，50家新闻媒体对推介会做了报道，100多家旅行商参加了本次活动，并与新疆方进行了洽谈和签约，发放资料10万余份。各旅游企业也开拓思路，加大了外联工作力度。这些对外宣传促销工作，为我区旅游的恢复与振兴起到了积极的作用，提升了新疆
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“十一”黄金周旅游在国内外的知名度，是本次黄金周成功收获的重要环节。第三，黄金周各项准备工作扎实到位，确保黄金周安全度汛。9月16日自治区副主席张舟主持召开了自治区假日办会议，就今年黄金周旅游工作的重要意义、安全工作、服务质量、宣传报道、各成员单位协调配合等方面做了指示；自治区旅游局局长乃依木?亚森做了整体工作安排部署。9月22日乃依木?亚森局长主持召开了自治区假日办各成员单位落实工作情况汇报会，15个成员单位就黄金周工作都做了认真精心的安排部署，制定了紧急预案，做了值班安排，都进行了节日安全大检查，并将资料备案在自治区假日办。自治区旅游局于节日前对各主要景区、景点、酒店、车辆、旅行社都做了安全大检查，加强对旅游市场的检查执法力度。各地州市假日办都按照自治区假日办要求，及时做了黄金周的工作安排和安全检查等各项准备工作，还组织了丰富多彩的旅游节庆活动。节日期间，昌吉州举办了“庭州文化饮食节”、博州举办了“那达慕大会”，喀什举办了“民族美食文化周”，都丰富了游客旅游内容。黄金周期间，各单位各部门都严格执行值班制度，坚守岗位，认真及时协调处理各项工作。鉴于今年“十一”黄金周仍将是旅游接待旺季，客流量超过以往的特点，各部门都高度重视此项工作，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，做到了明确职责，精心组织，早安排，早部署，早落实，确保黄金周期间各部门间的相互协作，密切合作，发挥了整体联动优势，为黄金周安全度汛奠定了良好基础。今年我区“十一”黄金周旅游业人气聚旺，景区景点游客如织，酒店客房入住率大幅度提高。全区旅游业界上下齐心、精神振奋、全力以赴、共同努力，扎扎实实做好了各项工作，使今年我区“十一”黄金周在无重大安全事故、无重大旅游投诉的情况下，安全度过，收获颇丰，堪称“黄金周”收获旅游黄金，在欢乐祥和的气氛中度过了国庆假日。
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友情提示：本文中关于《国庆黄金周酒店安全接待工作总结》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，国庆黄金周酒店安全接待工作总结：该篇文章建议您自主创作。
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篇六：餐饮国庆工作总结
餐饮国庆节工作总结
餐饮国庆节工作总结范文
不经意间，工作已经告一段落，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。为了让您在写工作总结时更加简单方便，下面是收集的餐饮国庆节工作总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，酒店部门领导高度重视，制定国庆节促销活动方案，国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的'产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动，团购158元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。
十一期间总接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，总收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元。
1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。
2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。
3、本部门人员力量不够，30号进了6名帮工，增加，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。
4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。
1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。
2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次6名员工，领班1名，领位1名，餐台1名，服务3名，各为其职。
3、1-2号是客人用餐上升期，3-5号是用餐高峰期，6-7号下降期，在6-7号客流量少时，合理安排员工倒休。
4、每天领位18:00会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。
1、在工作的过程中不够细节化。
2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。
3、4号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己，加强本部门的，加强对员工的培训，在以后的工作中，能踏上一个新的台阶，更上一层楼。
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篇七：餐饮国庆工作总结
201*年中秋、国庆期间开展餐饮服务环节食品安全监管工作总结doc
定南县食品药品监督管理局201*年中秋、国庆期间开展餐饮服务环节食品安全监管工作总结根据省食品安全协调领导小组办公室下发的《关于加强中秋、国庆期间食品安全监管工作通知》和市局下发的《关于加强中秋、国庆期间餐饮服务环节食品安全监管工作的通知》文件要求，为确保“两节”和市党代会、市人大会、市政协会、“七城会”的召开以及“升学宴”、“谢师宴”等群体性聚餐活动较多期间餐饮服务的食品安全，我局高度重视，加强组织领导，加大监督检查力度，有重点开展专项检查，做好应急和宣传工作，预防食品安全事故的发生，现将工作开展情况总结如下：一是加强领导，明确食品监管责任针对中秋、国庆期间群众消费特点及重大活动期间安排，我局高度重视餐饮服务食品安全监管工作，把保障餐饮食品安全作
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为当前头等大事来抓，并根据职责分工，制定了具体工作方案及保障措施，将食品安全监管任务落实到人。同进通过加大工作力度，落实餐饮服务单位企业主体责任，消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全工作措施落实到位，确保节假日期间和重大活动期间餐饮服务食品安全零事故，确保全县餐饮服务食品安全形势稳定。
二是突出重点，强化餐饮安全监督检查通过结合开展的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动、餐饮服务环节“瘦肉精”、食用油和酒类质量安全专项整治、旅游景区餐饮服务食品安全专项整治等活动，加大了对各类学校食堂、旅游景区餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所的监管力度，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，重点检查了餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等内容，检查其是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持健康证上岗，是否落实食品原辅
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料进货查验和索证索票制度，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒等情况。特别是加大了对以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、自制调味料、自制糕点等节日消费量大、食品安全风险高的重点品种食品的监管，对餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品安全隐患的全面排查，发
坚决打击了食品非法添加和滥用食品添加剂行为，严厉查处使用病死畜禽肉加工制作食品、采购和使用劣质食用油等违法行为，保证群众饮食安全。同时针对重大活动餐饮服务食品安全保障特点，我局强化对定点接待单位的接待资质和接待能力的前期审查，严格落实了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，加强对重点环节和薄弱环节的检查、巡查，有效地保证重大活动的餐饮安全。特别是对对农村自办酒席、群众性集体聚餐的进行了指导和帮助，进一步增强了群众风险防范意识，引导群众到具备资质和条件的餐饮服务单位办理宴席，严防了食品安全事故发生。截至目前，我局共出动执法人员420人次，检查餐饮服务单位210家，下达
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监督意见书63份，立案8起，查扣无任何标识和合格证明的食用油279公斤。
三是加大宣传，营造食品安全浓厚的氛围一是结合“食品药品安全示范县的创建活动，充分发挥县电视台、网络作用开展食品安全宣传，公示专项治理工作进展，公布问题产品、企业名称，接受社会监督，营造群防群治的良好氛围；二是通过制作宣传条幅、发放宣传材料，开展现场咨询等活动，广泛宣传相关的法律法规、饮食用药知识，组织执法人员深入餐饮服务单位、旅游景区、学校、工矿生产经营企业，乡镇（街道），社区，广泛进行了了食品安全知识的宣传，有效的提高了广大群众鉴别、抵制假冒食品的能力,增强自我保护和安全防范意识，营造食品安全良好社会氛围。四是加强值班，做好应急处置工作为确保“两节”期间餐饮服务食品安全工作万无一失，我局认真落实节日值班制度、信息通报制度和首报负责制等各项制度。领导干部亲自带班，值班人员严格遵守值班纪律，坚守各自工作
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岗位，保证每天24小时通讯联络畅通，确保一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，能够迅速按照规定报告，及时采取措施妥善处置。值班人员并于每天下午4点前按规定及时、积极、如实向有关单位汇报当日值班有关情况。
二○一一年十月十日扩展阅读：本所中秋、国庆期间食品卫生安全保障工作总结01丹徒区201*年中秋国庆期间餐饮服务环节食品安全保障工作总结为进一步加强国庆、中秋佳节期间的食品安全监管工作，防止各类食品安全事件的发生，切实保障人民群众的饮食安全，让全区人民度过一个欢乐、祥和、平安的节日。根据市区有关文件的要求，我所在加强领导，明确职责，精心部署的前提下，全面而扎实地开展好国庆、中秋期间餐饮服务环节食品安全监管工作，现将监督检查情况总结如下。一、工作开展情况
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（一）是加强领导，健全组织。为加强对全区国庆、中秋佳节期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作的检查力度，我所专门成立了国庆、中秋佳节期间餐饮服务环节食品安全专项检查工作小组，实行主要领导亲自抓的工作责任制。在此基础上，经过周密部署，将保障工作任务层层分解，责任落实到人。在食品安全专项检查期间，工作小组领导及时对各科室工作落实情况进行了巡回督促检查，发现问题及时解决、及时整改，确保专项检查工作得到有效落实。
（二）是突出重点，强化监督。本次专项检查以宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、饮食摊点等餐饮业为重点，围绕易发生食物中毒和食源性疾病的各个环节，集中开展并抓好人员用餐密集场所的饮食安全和重点区域的监管。检查内容：各单位是否持有有效的餐饮服务许可证、从业
人员是否持有效的健康证明及食品安全知识培训合格证上岗；食品加工场所的布局、工艺流程是否合理，设施的配备及使用情况；餐饮单位严格执行定点采购制度和索证索票制度以及采购验
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收台帐登记情况；餐饮加工不添加非食用物质，依法采购、使用、保管食品添加剂的落实情况；餐饮具的清洗、消毒及保洁设施配备情况等。本次国庆、中秋佳节期间,我所共出动餐饮安全执法人员148人次、出动执法车辆11台次，共检查各类餐饮经营单位64家，检查基本情况：所有餐饮经营单位均持有有效的餐饮服务许可证；绝大多数餐饮经营单位从业人员持有有效的健康证明和卫生知识培训合格证上岗，并且内部卫生状况良好、布局合理。检查中，绝大多数餐饮经营单位加工过程中不使用食品添加剂，个别使用食品添加剂的单位也都按照食品添加剂采购、使用、保管等方面的要求落实到位；并且未发现有上述餐饮单位在餐饮加工环节添加使用非食用物质。本次专项检查中，对存在问题的餐饮经营单位，执法人员当场出具执法文书共计12份。二、存在问题
篇八：餐饮国庆工作总结
酒店国庆工作总结
[酒店国庆工作总结]十一活动工作总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子,庆祝自然就少不了会餐,酒店部门领导高度重视,制定国庆节促销活动方案,国庆节餐厅促销,以国庆节为大背景,结合自己的产品特点,做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动,团购158元活动,酒店官方微信等促销活动,全日餐厅推出海鲜自助餐,为了增加特色,在活动期间增加了传统小火锅,得到了客人的一致好评。十一期间总接待了散客2282人,其中早餐1711人用餐,午餐114人用餐,晚餐457人用餐,总收入141778元,其中早餐收入72100元,午餐收入15484元,晚餐收入54194元。一、国庆节准备工作1、为了增加餐厅整体氛围,全日餐厅统一布局调整台型,在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花,给消费者带来优美的用餐环境。2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考,反复的调整菜品,为满足每位客人的口味。3、本部门人员力量不够,30号进了6名帮工,增加员工培训,自助餐服务流程,火锅服务流程,促销特色,服务态度意识培训等,结合模拟式演练,让员工更快的了解工作流程。
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4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。二、活动期间工作安排1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐,活动期间全日餐厅员工全体加班,考虑员工长时间加班,在不忙时合理安排员工休息。
2、对部门员工做了细致的分工,分为早晚两个班次,每个班次6名员工,领班1名,领位1名,餐台1名,服务3名,各为其职。
3、1-2号是客人用餐上升期,3-5号是用餐高峰期,6-7号下降期,在6-7号客流量少时,合理安排员工倒休。
4、每天领位18:00会询问前台,统计在住客房率,通知厨房为转天三餐做准备。
三、问题与不足1、在工作的过程中不够细节化。2、服务员的服务意识不够,没能及时清理客人所用过的餐具。3、4号早餐是客人用餐高峰期,出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足,我将以更高的标准要求自己,加强本部门的管理,加强对员工的培训,在以后的工作中,能踏上一个新的台阶,更上一层楼。全日餐厅[酒店国庆工作总结]酒店十一黄金周工作总结个人总结2006年"十一"黄金周假日旅游进入尾声,我区大部分旅游城市和景区的接待开始回落,交通运输形成游客返程高峰。
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"十一"黄金周七天,累计接待国内游客65.47万人次,比去年同期增长30.21%；国内旅游收入3.85亿元,比去年同期增长42.22%。
一、假日旅游返程工作井然有序。今天是"十一"黄金周的第七天,我区各旅游城市游客陆续返程,各地返程工作井然有序。节日期间由自治区旅游局党组书记池XX、局长乃依木?亚森、副局长李寿庄、副局长帕尔哈提?艾孜木分别带队赴南北疆各地进行假日旅游检查的小组也于昨天返乌,并带来各地好消息：各旅游城市接待工作安全有序,节日气氛热烈祥和,交通等部门正加班加点,做好游客返程准备工作。二、各主要旅游城市景区"黄金周"接待情况良好。"十一"黄金周期间,天山天池接待游客2.19万人次,实现门票收入131.4万元,比去年同期增长0.46%和0.38%；阿勒泰地区喀纳斯旅游风景名胜区接待游客0.76万人次,实现收入57.36万元,比去年同期减少33%和减少28.07%；乌市地区接待游客16.87万人次,实现收入9953.3万元,比去年同期增长8.21%和18.83%；喀什地区接待游客3.45万人次,实现收入2425.2万元,比去年同期增长14.23%和49.5%；吐鲁番地区接待游客12.85万人次,实现收入3939.07万元,比去年同期增长3.54%和33.78%；巴州接待游客1.82万人次,实现收入1037.1
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万元,比去年同期增长4%和10.31%；伊犁地区接待游客2.19万人次,实现收入1073.4万元,与去年同期相比持平。
三、旅游投诉情况。十一黄金周期间,全区共接到旅游投诉咨询63起,投诉43起,其中受理立案35起,8起投诉案件因不属于旅游投诉的范围不予立案。从被投诉对象分,投诉旅行社１７起,占投诉总数的48.57％；投诉饭店１０起,占投诉总数的28.57％；投诉景点４起,占投诉总数的11.43％；投诉导游１起,占投诉总数的2.86％；投诉交通２起,占投诉总数的5.71％；投诉购物１起,占投诉总数的2.86％；全部为国内旅游投诉。目前已结案１９起,结案率54.29％,其他投诉案件正在调查处理过程和与相关部门〔民航的交涉中。黄金周期间全区共出动检查３５６人次,查到违规导游１８名,违规旅行社３５家,非旅游定点车辆５辆,对１０名导游进行了扣分处理,对２名导游进行了罚款处理,对１家旅行社进行了罚款处理。"十一"黄金周期间,我区旅游市场井然有序,未发生任何安全事故。四、今年"十一"黄金周我区旅游安全度汛、收获颇丰。首先,今年"十一"黄金周期间,我区各主要旅游城市天气晴好,为游客出游提供了良好条件。其次,在今年"非典"之
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后为恢复和振兴新疆旅游业、激活新疆旅游市场做了大量宣传促销工作,加大了工作力度,成为今年"十一"黄金周的显着特点。新疆各地州市都推出了各具特色的"新疆人游新疆"活动；8月10日全疆各地同时举办了"2006旅游咨询日活动"月22—23日我区在北京举办了以"魅力新疆——吐；8鲁番的葡萄熟了"为题的大型旅游宣传促销活动,20多家旅游企业参加促销,50家新闻媒体对推介会做了报道,100多家旅行商参加了本次活动,并与新疆方进行了洽谈和签约,发放资料10万余份。各旅游企业也开拓思路,加大了外联工作力度。这些对外宣传促销工作,为我区旅游的恢复与振兴起到了积极的作用,提升了新疆"十一"黄金周旅游在国内外的知名度,是本次黄金周成功收获的重要环节。
篇九：餐饮国庆工作总结
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酒店国庆活动工作总结
祖国华诞，普天同庆。我们全国各地都举行了各种国庆活动，相信大家都办得有声有色，举国上下都处于一片欢腾中。下面是给大家带来酒店国庆节活动工作总结范文，欢迎阅读。
酒店国庆活动工作总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，酒店部门领导高度重视，制定国庆节促销活动方案，国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出758元房包餐活动，团购158元活动，酒店官方微信等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。十一期间总接待了散客2282人，其中早餐1711人用餐，午餐114人用餐，晚餐457人用餐，总收入141778元，其中早餐收入72100元，午餐收入15484元，晚餐收入54194元。一、国庆节准备工作1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。3、本部门人员力量不够，30号进了6名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。4、30号对本餐厅整体做了细节卫生。
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二、活动期间工作安排1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。
2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次6名员工，领班1名，领位1名，餐台1名，服务3名，各为其职。
3、1-2号是客人用餐上升期，3-5号是用餐高峰期，6-7号下降期，在6-7号客流量少时，合理安排员工倒休。
4、每天领位18:00会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。
三、问题与不足1、在工作的过程中不够细节化。2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。3、4号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己，加强本部门的管理，加强对员工的培训，在以后的工作中，能踏上一个新的台阶，更上一层楼。
