查摆8个方便面对照检查材料（7篇）查摆8个方便面对照检查材料 在锅中加入少许食用油待油热时加入切好的青椒或红椒豆芽菜翻炒在将方便面一同加入倒入肉丝加孜然食盐继续翻炒最后放入鸡精翻匀即可出锅 方下面是小编为大家整理的查摆8个方便面对照检查材料（7篇）,供大家参考。
篇一：查摆8个方便面对照检查材料
在锅中加入少许食用油待油热时加入切好的青椒或红椒豆芽菜翻炒在将方便面一同加入倒入肉丝加孜然食盐继续翻炒最后放入鸡精翻匀即可出锅
方便面的5种做法
在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素———水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。你了解方便面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的方便面吗?下面是店铺给你精心整理方便面的5种做法，仅供参考。
方便面的做法1材料猪肉，火腿肠，青豆，土豆，洋葱，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，韩式春酱，方便面做法1、将方便面煮或者泡熟，待用。2、火腿肠，黄瓜，胡萝卜切丝待用。3、鸡蛋打散(加少少的盐)，锅烧热放油，放入蛋液，小火摊成蛋饼，取出切丝待用。4、猪肉、土豆、洋葱切小块放入锅中，加水煮。8分熟时加入韩式春酱，边煮边搅拌(使土豆中淀粉充分融入水中)。5、加入少量糖、五香粉调味，烧至汤水粘稠即可出锅。若时间较紧也可加入一勺淀粉，使其加速变稠。6、将切好的各种丝及酱放到煮好的方便面，美味的韩式炸酱方便面就出炉了。方便面的做法2材料洋葱、圆白菜、胡萝卜、姜蒜末、洋葱丝、方便面做法1、洋葱、圆白菜、胡萝卜切丝。锅里热油，下入姜蒜末爆香，放入洋葱丝炒出香味，下入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻，加入约100ml水烧开，放入方便面面饼，加盖焖煮约5分钟。2、大火收汁，调入酱油和芝麻香油翻炒均匀即可盛出。方便面的做法3
材料主料：方便面一包配料：豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个(可根据个人口味调整)调料：盐、鸡精、食用油、孜燃做法1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用;2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用;3.将青椒或红椒切丝待用;4.将锅中加入少许食用油，待油温八成热时，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用;5.在锅中加入少许食用油，待油热时，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。方便面的做法4材料方便面、墨鱼丸、玉米肠、西生菜、金针菇、肥牛片做法1、西生菜丝2、将方便面与金针菇一起煮熟，捞出装碗(不加包装里的调味料)。3、墨鱼丸切片、西生菜切丝与肥牛片一起煮熟(不加调味料，青菜最后放，只略烫下即可)。4、玉米肠切片，与煮好的墨鱼丸切片、西生菜切丝与肥牛片一起摆放到面上。5、锅中烧开水，将方面的调味包(油包，菜包，粉料包依个人口味填放)放入再煮开。滴入醋调味。6、将煮好的调料汤浇入面中。食材中的鱼丸、肉片，青菜亲们都可以根据个人喜好更换。无处不创意，无处不生活。希望和我一样的吃货们一起创意出更多有趣的吃法来。
方便面的做法5材料方便面2袋，花生米60克，菠菜150克，熟食火腿肉200克，食用油10毫升，盐2克，辣酱适量做法1.将花生米去皮，放入烤箱180度，烘烤10分钟后切碎;2.烤花生的同时，烧开水，将菠菜焯熟;3.火腿切条;4.再烧水，在锅中放盐，水开后，将方便面放入煮1分钟捞出放入大碗中;5.将花生碎、菠菜、火腿肉及适量辣酱放在面上;6.将食用油烧热，撒入面中，吃时拌匀即可。方便面的5种做法将本文的Word文档下载到电脑，方便收藏和打印推荐度：点击下载文档文档为doc格式
篇二：查摆8个方便面对照检查材料
2021医生自查报告及整改措施范文3篇
自查报告及整改措施1根据医疗质量安全整顿工作整改要求，我科对医疗质量进行了全面的检查。现就自查结果及下一步整改措施汇报如下：一、存在问题：（一）某些医疗核心管理制度还有落实不够的地方。个别医务人员质量安全意识不够高，对首诊医师负责制、病例讨论制度、交接班、会诊等核心制度有时不能很好的落实，病例讨论还有应付的情况。患者病情评估制度不健全，对手术病人的风险评估，仅限于术前讨论或术前小结中，还没建立起书面的风险评估制度。（二）抗菌药物的应用仍存在不合理的想象。个别医务人员抗菌药物使用不合理，普通感冒也使用抗生素；围手术期预防用药不合理，抗生素应用档次过高，时间过长。（三）住院病历书写中还存在不少问题。1、病程记录中对修改的医嘱、阳性化验结果缺少分析^p，查房内容分析^p少，有的象记流水帐，过于形式化。2、存在知情同意书告知、签字不规范、药品及一次性高低值耗材等自费项目未签知情同意书。3、病历均为打印，复制粘贴后未及时查对，姓名、住院号不相符等情况依然存在，字迹潦草，有涂改现象。（四）个别医务人员的服务意识不强，工作中时有生冷硬现象，医疗风险意识差，法律意识淡薄，医患沟通技巧不够，对医疗风险估计不足，造成医患沟通不够到位。（五）专业技术水平有待进一步提高，不能很好的满足病人的需求，急救技能尚需要进一步演练。（六）科室管理不够，问题发现后不能经常性督促整改和落实，造成问题长期存在。
二、下一步整改措施：（一）进一步加强质量安全教育，提高医务人员的安全、质量意识。医务人员普遍存在重视专业知识而轻视质量管理知识的学习，质量管理知识缺乏，质量意识不强，这样就不能自觉地、主动地将质量要求应用于日常医疗工作中，就难以保证质量目标的实现。因此，培训全体医务人员质量管理知识，增强质量意识是提高医疗质量的基础工作之一。首先要加强医疗相关法律、法规、规章制度。医务人员务必掌握相关法律法规、医疗质量核心制度，提高医务人员的质量意识、安全意识与防范意识。（二）进一步加大科室管理及监督检查力度，保证核心制度的落实。1、进一步加强医疗质量三级医师查房和病历书写检查工作，注重实效，不能流于形式，对查到的问题除了当面讲解以外，一周一通报，对屡犯的一定要通过经济处罚，给予惩戒。2、要加强三基训练与考核，同时对专业知识按照年初学习计划逐步学习到位，在科内广泛开展岗位练兵活动，要不断完善考核办法，严肃考核纪律，注重培训的实效。3、加强病案质量的管理。开展病历书写规范培训，进一步健全相关制度及病历检查标准，保证病历的规范书写，及时将住院病历归档管理。4、根据卫生部《进一步加强抗菌药物临床应用的管理》通知精神，制定我科具体实施办法及奖惩制度，注重监控围手术期预防用药情况，禁止滥用抗生素情况出现。（三）进一步加强科内职业道德教育，切实提高医务人员的服务水平。根据卫生部《医务人员医德规范及实施办法》以及群教活动的要求，对医务人员进行医德教育。培养谦虚谨慎，不骄不傲的工作作风，立根在群众，服务在一线，立志做一个医德高尚，受老百姓尊敬的医务工作者，真正树立起以人为本，以病人为中心的理念，要真正做到将病人当成自己的亲人，不谋私利。
（四）继续加强医患沟通技巧训练，针对病人入院时，医学干预时，病人呼叫时，手术时，特殊检查时，病情变化时等情况进行医患沟通技巧的训练，以增进医患理解，减少医疗纠纷的发生，同时保证落实知情同意书的签署。
自查报告及整改措施2根据我院党的群众路线教育实践活动的具体内容，对照自己平时的实际工作及思想动态，认真查摆了在自己在形式、官僚、享乐和奢靡之风四风方面存在的问题，并对其成因进行了深刻剖析，以期真正做到急病人所急，想病人所想，真正做到服务好，质量好，医德好，群众满意。现将自查自纠情况报告如下：一、存在的主要问题（一）学习的自觉性不高，特别是理论学习不够积极主动。一是对新知识、新技术的学习自觉性不高。经常是上级要求学什么就学什么，与工作关系密切的学的多，与工作关系不大的学的少，常常是需要什么学什么，急用什么学什么，碰到材料才找依据、查资料。没有系统地学习一些专业知识和业务知识，不能高质量完成工作。二是忽视政治理论的学习。认为自己不是领导，只是一名普通药师，政治理论学不学习无关紧要。对政治思想学习不够重视，缺乏学习的自觉性和主动性，尤其在理论联系思想，结合工作实际上不到位、不紧密，没有讲学习理论作为自己的行动自觉和提升自己能力素质的基础。（二）缺乏开拓创新、勇于进取的工作激情。一是自我要求有所放松。在临床药师岗位上工作三年多，随着年龄增长和工作经验的积累，缺少了以前那种敢拼敢干、初生牛犊不畏虎的朝气，工作上放不开手脚。在工作中遇到繁琐、复杂的事情，有时会采取消极逃避的方法，缺乏一种刻苦钻研的精神。二是缺乏勇于担当的精神，有时有随大流的思想。少数情况下处理问题时的原则性有待加强，对工作中发现的问题，碍于情面，能不提的就不提，能不管的就不管，不能勇于做到批评与自我批评，存在当老好人的思想。（三）宗旨观念不够牢固，服务意识有待进一步增强。一是对服务的体会的不深不透。特别是当了母亲以后，对这一点的认识更为深刻，更能体会患儿父母的着急心理，因此也就更加清醒的认识到过去服务患者方面做得还不够好。甚至个别时候患儿父母不能始终保持热情服务的态度，当手头工作稍多时，性子就有些急
躁，态度不够和蔼。二是在无私奉献上做得还不够好。有时在思想深处还掺杂着私心杂念，有一些患得患失的情绪等，不能从尽善尽美、时时处处争一流的标准上去把握提升服务水平。三是服务能力需要进一步提升。多患者的病情和服务多是从临床治疗的角度来考虑，经常忽视患儿父母的心理感受，对他们疑问不能耐性解答，对他们的疑虑不能化解，对他们的心理不能有效的疏导，客观上造成了医术与医德的错位，影响了医患关系。
篇三：查摆8个方便面对照检查材料
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方便面可以怎么做好吃
现在方便面的美食可谓是各种各样啊，甚至最近网上特别火的泡面食堂更是花样百出。在吃方便面的时候更要多注意食材的搭配，在原本的方便面中加入新鲜的海鲜就可以称作海鲜面，如果加入新鲜的肉酱可以叫做大肉面，最近比较多的方便面应该是炒着吃，不仅口感均匀并且吃起来也比较健康。
方便面的做法大全1、炒方便面材料：方便面1包，猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。调料：酱油适量，方便面调味料。做法：1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用，方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀，倒入锅中炒匀即可。2、沙拉面材料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡萝卜1根，圣女果5粒，柠檬1个，豆芽20克。
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调料：方便面调料，沙拉酱适量。做法：1、将干脆面面体压碎，打开包装，将方便面内附料包倒入一小半，摇匀，倒入沙拉碗中。2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡萝卜切丝，豆芽去头去尾，生菜切成1厘米左右长的条，加入沙拉碗。3、柠檬挤汁，柠檬皮切丝，加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽，又可增添风味。4、沙拉碗中淋上沙拉酱，拌匀即可。3、五彩面材料：方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米、青豆、腰果、香菜适量。调料：蕃茄酱适量，方便面调味料1包。做法：1、方便面用沸水泡好，沥干水备用;将火腿肠切丁，香菜切末，备用。2、将鸡蛋打匀后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，搅拌均匀。3、将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱、随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。4、平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。4、泡面面包材料：热狗面包1个，方便面1/2包。
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调料：沙拉酱1大匙，蕃茄酱1大匙，泡面调理包1包，泡面酸菜包1包。
做法：1、将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。2、将面条、调理包、酸菜包依序夹入面包中，淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。
篇四：查摆8个方便面对照检查材料
吃方便面的危害主要有哪些
一、造成营养的缺乏
方便面中维生素、卵磷脂和各种矿物质的含量非常低，这些营养元素是维持大脑正常功能所必需的元素。专家指出，蛋白质、糖、钙、卵磷脂、维生素A、维生素C、维生素E和维生素B是大脑发育所必需的营养元素。如果你长时间吃方便面，营养的缺乏会影响大脑的发育和思维能力。
二、容易导致上火
方便面的脆度只能通过油炸来实现。喜欢吃干方便面的人吃了方便面后会觉得又干又热。事实上，在这个时候，愤怒已经开始在体内挤压。即使浸泡过，如果超过一定量，它也会生气。
三、造成肠胃功能失调
方便面是一种油炸食品。如果你经常吃，很容易出现胃胀和胃痛等症状。此外，方便面调味袋中含有大量的调味品和添加剂。如果你长时间食用，它会使人的味觉迟钝，影响他们正常的食欲。如果孩子们经常吃，也很容易产生偏食问题。
四、增加肠癌的概率
专家指出，食物中适当摄入纤维素和钙有助于预防结肠癌，但方便面等一些快餐食品是用精制面粉制成的，加工过程中会损失大量纤维素和矿物质。因此，如果经常食用，由于缺乏纤维素和钙，它们很可能患结肠癌。此外，如果吃得太好，他们很容易患便秘，粪便在大肠中停留很长时间也很容易诱发结直肠癌。
五、增加多种疾病的患病概率
调查显示方便面的含盐量很高。如果你吃太多盐，你很容易患高血压并损害肝脏。此外，方便面中的磷会阻碍人体对钙的吸收。长期食用易引起骨骼变形、骨折等疾病。方便面中的油脂经过氧化后会变成“氧化脂质”，加速人的衰老，引起动脉硬化，使人易患脑出血、心脏病、肾病等健康危害。
1、吃方便面会致癌吗
对于食用方便面导致的癌症，专家指出，谷物制品中典型的潜在致癌物是丙烯酰胺。当面粉和土豆等高淀粉和低蛋白食物在高温下烹饪时，就会产生这种蛋白质。无论是油炸的还是非油炸的，只要在高温下加热，它或多或少都会产生这种物质。
丙烯酰胺在漫长的人类烹饪历史中长期和广泛存在,方便面中的丙烯酰胺含量远远不到对健康造成危害的程度,将它与癌症作直接关联在科学上是不成立的。
对于方便的布袋中是否含有防腐剂，专家表示，食品变质主要是由于霉菌，当水分达到12%以上时霉菌会存活下来。方便布袋中的水分含量通常小于5%，因此不会滋生霉菌，袋中的盐在没有防腐剂的情况下会抑制霉菌的生长。
专家也提醒,方便面营养成分较新鲜食品差得多,长期大量吃不值得提倡。
2.吃方便面会让你发胖吗
会,而且极度缺乏营养。患贫血率极高,常吃泡面没有营养,会让人胖。方便面的主要成分是面粉和油脂,此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的方便面,再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。其所含的营养物质十分单一,主要是碳水化合物和脂肪。
油炸后，方便面中原本富含维生素B的成分被彻底破坏。基本上，方便面只能提供人类活动所需的热量。由于方便面只有主食，没有菜肴，如果你想吃饱的话，经常需要增加食物的摄入量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多，而其他营养素仍然缺乏。
因此,经常以方便面为食,结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入,从而导致肥胖,并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。
3.吃方便面会着火吗
吃泡面是会导致上火的,特别是辣的油炸的食物,容易引起上火的症状,而且泡面里面没有营养,吃多了还会导致一些胃部疾病,所以建议尽量少吃。
如果你想吃意大利面，你可以做面条。它主要富含淀粉，能补充身体能量，营养健康。
方便面偶尔吃点是没事的,上火期间应该吃点清淡的食物。
炒方便面
材料：方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根。
调味料：郫县豆瓣酱1/2汤匙、糖1/4汤匙、鸡精1汤匙、五香粉1汤匙、色拉油适量。
做法：
1.洋葱、胡萝卜和芹菜洗净，切成薄片。
2、小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，筷子可以把面条划散，大火煮1分钟。
3.将水倒入一个大碗中，用漏水的勺子将多余的水倒入面条中，加入一小匙沙拉油，搅拌均匀即可使用。
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉。
5.倒入煮熟的面条，切开面条，让它们尝一尝。加入鸡精，然后从锅里出来。1、先冲洗:先用温水洗净搅拌,倒出含有蜡涂层的水。2.应煮熟食用：煮熟的面条更容易吸收水分，有利于胃肠道消化。同时，鸡蛋和蔬菜使面条更有营养。3、吃完面把汤倒掉:调味料不要全加进去,避免盐分过多。4.你最好饭后吃点水果。5、最重要的是不要长期吃。
篇五：查摆8个方便面对照检查材料
方便面质量安全存在的隐患与对策
方便面质量安全存在的隐患与对策
摘要:结合方便面实际生产工艺，分析了目前我国方便面质量安全存在的隐患及
原因，探讨了确保方便面质量安全的措施，对提高我国方便面质量安全水平具有指导意义。关键词:方便面;质量安全;隐患;对策
Potentialdangersandcountermeasuresofqualitysafetyinsnacknoodles
Abstract:Addingwiththemanufacturetechniqueofsnacknoodles,thisarticleanalyzespotentialdangersandcausesinsnacknoodlessecurity,andfurtherdiscussesthecountermeasurestoguaranteequalitysafetyofsnacknoodles.Thispaperhasguidingmeaningtoraisedomesticstandardofsnacknoodles.Keywords:snacknoodles;qualitysafety;potentialdangers;countermeasures
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目录
1.方便面质量安全存在的隐患........................................41.1原辅材料存在的质量安全隐患..............................41.2方便面在生产加工过程中存在的质量安全隐患................51.3方便面储藏、运输、销售环节存在的质量安全隐患............51.4消费者购买方便面后至食用存在的质量安全隐患..............5
2.保障方便面质量安全的对策........................................62.1生产企业应建立从原辅料到方便面成品全过程的质量安全控制体系62.2完善确保方便面质量安全的政府监督机制....................82.3提高消费者自我保护意识..................................9
3.结论............................................................9参考文献:........................................................10致谢............................................错误!未定义书签。
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引言方便面是为适应快节奏的现代化生活而于1958年首先在日本出现，因方便面具有包装精美、食用方便、营养丰富、品种多样、价格低廉、老幼皆宜等优点而成为人民生活的方便主食。我国方便面的工业化生产始于20世纪70年代，经过三十多年的发展，年产量达150多万吨,销售量占全球的35.5%，中国已成为世界上方便面生产和消费的最大国家[1]，而且是工艺技术口益完善、产品品种逐年增多、市场需求稳定增长的一个成熟行业[2]。但我国目前有二成方便面存在着质量安全问题[3]，主要表现在:食品添加剂超范围或超量使用;酸价、过氧化值、水分及微生物超标;调味料中菌落总数超标;使用非食用植物油作为生产方便面的原料。这些不合格的方便面流人市场，危害范围、危害程度都会较大，同样也会影响我国出口方便面在国际上的声誉，最终关系到方便面行业是否能持续发展。关于食品的安全性，世界卫生组织(1996)发表的《加强国家级食品安全性指南》中对其解释为:“对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者受害的一种担保[4]”。在人类追求高质量生活和健康长寿的今天，食品安全已成为国内外社会各界关注的焦点，方便面的质量安全也不例外。
1.方便面质量安全存在的隐患
1.1原辅材料存在的质量安全隐患生产方便面的主要原料是小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等，而在我国以
小麦粉为主。小麦粉存在的质量安全隐患主要有面粉增白剂超范围和超量使用，如一些小麦粉加工企业为把陈化、劣质的小麦加工成雪白的面粉，竟使用国家明令禁止在食品中应用的吊白块”，吊白块”在食品加工过程中分解产生甲醛能使蛋白质凝固，摄入10g即可致人死亡；过氧化苯甲酞是我国允许使用的面粉增白剂，但规定不得超过60mg/kg，而有的面粉厂不按规定使用，任意添加，有的超标达4倍。其次是农药残留、霉菌引起的霉变、生虫等。其它辅料如食盐、植物油(棕搁油)或面制品改良剂质量如达不到相应的国家标准或行业标准，生产用水不符合性活饮用水卫生标准》(GB5749-1985)，也会使方便面质量安全存在隐患。
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1.2方便面在生产加工过程中存在的质量安全隐患各种方便面的生产工艺流程如下:配粉、压延、蒸煮、淋汁、油炸(或热风
十燥)、包装等过程。方便面加工过程中存在的质量安全隐患主要来自油炸(或热风十燥)过程。
(1)生产车间环境、生产设施与设备及生产人员污染。从和面开始一直到成品的包装，面块生产线上往往容易堆积大量的面团、碎面、不合格的面块以及大量的油渣，这些下脚料如果不及时清理，会亨生老鼠、蚊蝇、昆虫，给面块生产带来不安全的隐患。另外由于面块的生产线是开放式的，每道工序都有生产人员与半成品近距离接触，生产车间和生产设备与设施如未按要求定期清洗和消毒，导致微生物污染或操作人员患有传染病及不注意卫生，造成半成品或成品污染，从而危及产品的质量安全;(2)添加的食盐、碱和竣甲基纤维素等辅料和添加剂过量使用或和面时没有混匀而导致局部浓度过高;(3)油炸时温度过低或时间过短，面块不易炸透，含水率增加，易霉变;温度过高或时间过长，面块易炸焦，含油率增加，产品易氧化酸败，而且还会生产丙烯酞胺等有害物质，危害人体健康;(4)面块出油炸锅后立即进人冷却机，面块上附着的油会迅速冷却粘附在面块上，使成品的含油率增加，产品易氧化酸败;(5)酱包、油包或粉包煮制或烘十时温度过低或时间过短，达不到规定的杀菌要求，导致致病菌残存;(6)使用不符合国家标准的包装物，不清洁、污染有毒有害物的包装材料也会引起方便面污染，此外包装材料的低阻湿性或产品包装不严密也会造成产品与空气接触吸湿，造成面块霉变或过氧化值升高。1.3方便面储藏、运输、销售环节存在的质量安全隐患
在方便面储藏中，酸败是最严重的质量安全问题，酸败变质的方便面除了不易被人体消化吸收外还含有毒性物质，甚至会诱发癌症。在储藏、运输和销售过程中，规定的储藏、运输条件(方便面的原始水分、储藏温度、包装破损，与有毒物品混藏、混运)达不到要求，方便面质量可能发生变化，保质期会缩短或在保质期内发生酸败变质。1.4消费者购买方便面后至食用存在的质量安全隐患
消费者购买方便面后至食用的一段时间，同样存在着安全性问题，消费者缺乏辨别产品质量好坏的能力，购买的方便面质量低劣，甚至是掺假的，或没
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有按包装物上规定的储存方法储存而导致酸败或保质期缩短。
2.保障方便面质量安全的对策
2.1生产企业应建立从原辅料到方便面成品全过程的质量安全控制体系在方便面加工过程中要保证其安全性，企业执行IS09000质量管理体系、
GMP和HACCP等现代食品安全控制体系是行之有效的方法[5]，这是保证方便面质量安全的关键。
IS09000是国际标准化组织(ISO)在总结世界各国质量管理经验特别是西方发达国家先进经验的基础上，归纳出的具有普遍性和指导意义的质量管理和保证方面的国际标准。它运用系统论的观点，从整个企业健康运转、满足客户要求的角度出发，系统地勾勒出企业各部门在进行生产经营活动时所应遵守的最基本的质量要求。它通过对在整个生产流程中所有影响质量的因素进行控制，使得所有与产品质量有关的活动都按规定的流程而展开，所有与质量体系不相符合或不利的因素都能得到及时地纠正或调整，从而对质量实现全面管理。
GMP(GoodManufacturingPractices)指“良好生产规范”，是一套食品生产卫生体系，偏重于设施设备硬件及环境、生产人员的卫生要求。其主要内容是要求生产企业具备合理的生产过程、良好的生产设备、正确的生产知识和严格的操作规范、完善的质量控制与管理体系。GMP要求从原料接收直到成品出厂的整个过程中，进行完善的质量控制和管理，防止出现质量低劣的产品，保证产品的质量。几十年的实践证明，GMP是保证生产出高质量产品的有效工具，因此，联合国食品法典委员会(CAC)将GMP作为实施HACCP体系的必备程序之一。中国卫生部参照采用FAO/WHO食品法典委员会CAC/RCPRev.2-1985《食品卫生通则》，并结合中国国情制定了国家标准愉品企业通用卫生规范》(GB14881-94)，以此作为中国食品GMP的总则。
HACCP指危害分析和关键控制点(Hazardanalysisandcriticalcontrolpoint)，是一套保证食品安全的预防性管理体系。它对食品原料、加工以及最终产品等进行实际存在和潜在性的危害分析判定，从而找出与终产品安全性有
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关的关键控制环节，并采取相应的控制措施，使产品的危害性减少到最低程度。根据上述现代食品质量安全控制体系和我国的国情，在加工过程中要保证
方便面的质量安全性，企业应做到以下几点:(1)应设置质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。质量管理体系包括质量目标、产品质量计划书、加工过程重要控制点作业指导书和检测作业指导书，制定相应的关键工艺或关键点的控制标准，技术、生产人员的上岗要求等;(2)建立完善的卫生管理制度并贯彻实施。由于面块的生产流水线是开放式的，从面粉投料到最后的面块包装工序，每一道工序上都有工人与半成品近距离的接触，生产人员的健康体检以及口常的健康状况的检查就显得尤为重要。另外面块生产过程中的下脚料应及时清理，与半成品、成品接触的设备、容器应定期清洗和消毒。生产过程中使用的润滑油、水不得滴漏于车间地面，生产线上的管理人员应加强这方面的卫生管制;(3)方便面的质量安全应从源头抓起，采购小麦粉、食用植物油等纳人食品生产许可证管理的原料时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。小麦粉、棕搁油等原辅料应进行验收，确保无霉变、生虫、酸败，并符合国家卫生标准，小麦粉重点检测吊白块，棕搁油重点检测酸价和过氧化值。作为方便面加工企业还应加强与供货单位的沟通，指导、监督小麦粉的加工;(4)方便面油炸过程工艺条件应严格控制，确保含油率和含水率达到要求，此外油炸工序中，因棕搁油是循环使用，应做到随时补充新油到油锅中，基本在2h左右全部更换一遍，为了防止油的酸价和过氧化值在油炸过程中超过国家规定的指标，要定期对这两项指标进行监控;(5)所使用的食品添加剂种类和用量严格执行GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》，进货时严格索取“三证”(卫生许可证、生产许可证、产品检验报告书)，投人生产前需经严格的检验，合格后才能投人生产，在添加工艺上应保证其均匀;(6)加强对半成品及成品的质量安全控制，半成品不合格严禁进入下道工序，成品需经检验合格后才能出厂销售;(7)应使用清洁、无毒无味、无脱色、高阻湿性的符合有关标准的包装物包装成品，包装时应严密，防止面块因吸收空气中的水分而回潮，甚至变质;(8)在方便面储存过程中应防止污染。成品须存放在专用成品库房内，合理置放，在贮存过程中应加强库房管理，保持清洁、十燥。入库后的成品应掌握先进先出的原则;(9)原料、半成品及成品转运过程中应做好防止食品污染，
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主要是运输容器、工具、车辆以及铺垫物、遮盖物的十净卫生，不得将成品与其它物品同车运输。2.2完善确保方便面质量安全的政府监督机制
食品安全性已成为当今影响广泛而深远的社会性问题，加强对食品安全性的监督管理，既是社会进步的需要，也是民族健康的保证。过去的经验与国内外的发展形势都说明，确保食品的安全性必须建立起完善的社会管理体系，主要是政府监督机制[6]。
为了有效提高和控制食品质量与安全、打击假冒伪劣产品、保护消费者的合法权益，我国政府有关机构相继修订和强化了以《食品卫生法》、《产品质量法》、《粮食卫生标准》(GB2715-1981)、《方便面卫生标准》(GB17400-1998),《方便面》(LS/T3211-1995),《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)等与方便面质量与安全相关的法律法规，先后在食品生产和开发中实施了标准化管理、计量监督管理、绿色食品、有机食品、无公害食品的认证工作以及GMP,IS09000和HACCP的认证和推广工作。从2000年起，卫生部组织了全国食品污染物监测网，对主要食品中的污染物进行检测指标测定。2002年开始实施对小麦粉、食用植物油(方便面的原辅料)等5类食品实施市场准入制度，2003年10月又开始对方便面实施质量安全市场准入。2002年4月国家质监总局发布《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，而方便面列入该规定的产品目录中。2002年国务院推出了“菜篮子工程”，强调对“菜篮子”产品质量卫生安全实行“从农田到餐桌”的全过程管理。2003年7月，国务院又明确提出在全国范围内施以“食品放心工程”为重点的食品专项整治工作，并且指定由国家食品药品监督管理局牵头，由农业部、卫生部、国家质监总局和商务部等密切配合。食品专项整治的重点是以质量卫生为主题，抓好食品源头污染治理和市场准人两个环节和加大打击制假售假力度。随后国家质监总局出台了《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，明确了国家质监总局对食品生产企业的监督管理职能。由此形成了由国务院部署、国家食品药品监督管理局牵头，以农业部门、卫生行政管理部门、工商行政管理部门和质量技术监督部门等分工合作的监督机制，无疑加强了食品安全“从农田到餐桌”的全过程控制。在法律法规、监督机制基本健全的条件下，职能部门应加强方便面监督检验制度，加大执法力
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度，做到有法必依、违法必究，只有这样才能进一步解决好方便面安全性问题。为确保方便面的安全性，加快我国标准与国际标准相统一的步骤也是必需
的[7]。原料和方便面标准是方便面加工企业最重要的技术基础之一，是方便面质量安全的保证，也是各国进行方便面监督管理的依据和各种方便面贸易的准绳。而世界上唯一由政府协调形成、最具权威的国际标准是FAO/WHO联合食品法典委员会(CAC)制定的食品法典标准。它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，促进食品的公平贸易，保护消费者健康安全。由于历史原因，我国部分原料及方便面标准和检测方法与发达国家相比存在差距，在一定程度上影响了国际贸易。由此可见，为确保方便面的安全性和消除方便面的国际贸易的技术壁垒，加强原料及方便面国家标准与国际标准相同的步骤是我国行政管理和监督检验部门的责任。2.3提高消费者自我保护意识
消费者的安全性意识和自我保护能力，对消费过程中的方便面安全性控制起着关键的作用。故消费者应充分认识和把握方便面风险的各种来源，提高购买方便面的安全性意识，如留心查看标签和保质期限，注意是否具有有关部门的质量安全体系的认证及生产许可证、QS质量安全市场准入标志等，购买管理、信誉较好企业的产品更容易获得放心的方便面，此外消费者必须严格按产品包装上规定的储存方法储存，不宜久存。如开包后注意检查面块是否霉变、酸败，调味包是否变质，食用时最好一次吃完，都可以使饮食风险降低。
3.结论
方便面安全存在的隐患涉及到农业种植、原辅料、方便面加工、储藏、运输、销售直到消费者食用的全过程，因此，确保方便面供应中的安全性，需要种植者、原料供货商、企业家、经营者、政府监督机构及消费者共同努力。而以IS09000质量管理体系、GMP为基础，建立在“从农田到餐桌”全程质量控制思想基础上的HACCP体系是方便面质量安全控制体系的核心。
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参考文献:
[1]国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司.食品质量安全市场准入审查指南方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精分册[M].北京:中国标准出版社,2003:1-10.[2]孟素荷.2002年中国面制品产业的现状与分析[J].食品科技,2003,(9):3-6.[3]马艳.方便面安全生产中HACCP的应用[J].食品科技,2003,(6):63-65.[4]江汉湖.食品安全性和质量控制[M].北京:中国轻工业出版社,2002:60-89.[5]佘晓雷，钱和，刘杰.现代食品安全控制体系[J].食品科技,2003,(8):9-13.[6]杨洁彬，王晶，王柏琴，等.食品安全性[M].北京:中国轻工业出版社,1999:11-13.[7]国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司.食品生产加工企业质量安全监督管理办法条文释义[M].北京:中国标准出版社,2003:184-194.[8]朱之光，龙伶俐.我国粮油标准的现状与发展.粮食与食品工业,2003,(2):52-54.[9]中国食品科学技术学会面制品分会.2008中国
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方便面行业回顾与展望[J].食品上业科技，2009,(4):14-18.
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篇六：查摆8个方便面对照检查材料
方便面质量安全存在的隐患11原辅材料存在的质量安全隐患12方便面在生产加工过程中存在的质量安全隐患13方便面储藏运输销售环节存在的质量安全隐患14消费者购买方便面后至食用存在的质量安全隐患21生产企业应建立从原辅料到方便面成品全过程的质量安全控制体系22完善确保方便面质量安全的政府监督机制23提高消费者自我保护意识引言方便面是为适应快节奏的现代化生活而于1958年首先在日本出现因方便面具有包装精美食用方便营养丰富品种多样价格低廉老幼皆宜等优点而成为人民生活的方便主食
方便面质量安全存在的隐患与对策
摘要:结合方便面实际生产工艺，分析了目前我国方便面质量安全存在的隐患及
原因，探讨了确保方便面质量安全的措施，对提高我国方便面质量安全水平具有指导意义。关键词:方便面;质量安全;隐患;对策
Potentialdangersandcountermeasuresofqualitysafetyinsnacknoodles
Abstract:Addingwiththemanufacturetechniqueofsnacknoodles,thisarticleanalyzes
potentialdangersandcausesinsnacknoodlessecurity,andfurtherdiscussesthecountermeasurestoguaranteequalitysafetyofsnacknoodles.Thispaperhasguidingmeaningtoraisedomesticstandardofsnacknoodles.
Keywords:snacknoodles;qualitysafety;potentialdangers;countermeasures
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目录
1.方便面质量安全存在的隐患........................................31.1原辅材料存在的质量安全隐患.................................31.2方便面在生产加工过程中存在的质量安全隐患....................31.3方便面储藏、运输、销售环节存在的质量安全隐患................41.4消费者购买方便面后至食用存在的质量安全隐患..................4
2.保障方便面质量安全的对策........................................52.1生产企业应建立从原辅料到方便面成品全过程的质量安全控制体系..52.2完善确保方便面质量安全的政府监督机制........................62.3提高消费者自我保护意识.....................................8
3.结论............................................................8参考文献:.........................................................9致谢............................................错误!未定义书签。
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引言方便面是为适应快节奏的现代化生活而于1958年首先在日本出现，因方便面具有包装精美、食用方便、营养丰富、品种多样、价格低廉、老幼皆宜等优点而成为人民生活的方便主食。我国方便面的工业化生产始于20世纪70年代，经过三十多年的发展，年产量达150多万吨,销售量占全球的35.5%，中国已成为世界上方便面生产和消费的最大国家[1]，而且是工艺技术口益完善、产品品种逐年增多、市场需求稳定增长的一个成熟行业[2]。但我国目前有二成方便面存在着质量安全问题[3]，主要表现在:食品添加剂超范围或超量使用;酸价、过氧化值、水分及微生物超标;调味料中菌落总数超标;使用非食用植物油作为生产方便面的原料。这些不合格的方便面流人市场，危害范围、危害程度都会较大，同样也会影响我国出口方便面在国际上的声誉，最终关系到方便面行业是否能持续发展。关于食品的安全性，世界卫生组织(1996)发表的《加强国家级食品安全性指南》中对其解释为:“对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者受害的一种担保[4]”。在人类追求高质量生活和健康长寿的今天，食品安全已成为国内外社会各界关注的焦点，方便面的质量安全也不例外。
1.方便面质量安全存在的隐患
1.1原辅材料存在的质量安全隐患生产方便面的主要原料是小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等，而在我国以小
麦粉为主。小麦粉存在的质量安全隐患主要有面粉增白剂超范围和超量使用，如一些小麦粉加工企业为把陈化、劣质的小麦加工成雪白的面粉，竟使用国家明令禁止在食品中应用的吊白块”，吊白块”在食品加工过程中分解产生甲醛能使蛋白质凝固，摄入10g即可致人死亡；过氧化苯甲酞是我国允许使用的面粉增白剂，但规定不得超过60mg/kg，而有的面粉厂不按规定使用，任意添加，有的超标达4倍。其次是农药残留、霉菌引起的霉变、生虫等。其它辅料如食盐、植物油(棕搁油)或面制品改良剂质量如达不到相应的国家标准或行业标准，生产用水不符合性活饮用水卫生标准》(GB5749-1985)，也会使方便面质量安全存在隐患。1.2方便面在生产加工过程中存在的质量安全隐患
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各种方便面的生产工艺流程如下:配粉、压延、蒸煮、淋汁、油炸(或热风十燥)、包装等过程。
方便面加工过程中存在的质量安全隐患主要来自油炸(或热风十燥)过程。(1)生产车间环境、生产设施与设备及生产人员污染。从和面开始一直到成品的包装，面块生产线上往往容易堆积大量的面团、碎面、不合格的面块以及大量的油渣，这些下脚料如果不及时清理，会亨生老鼠、蚊蝇、昆虫，给面块生产带来不安全的隐患。另外由于面块的生产线是开放式的，每道工序都有生产人员与半成品近距离接触，生产车间和生产设备与设施如未按要求定期清洗和消毒，导致微生物污染或操作人员患有传染病及不注意卫生，造成半成品或成品污染，从而危及产品的质量安全;(2)添加的食盐、碱和竣甲基纤维素等辅料和添加剂过量使用或和面时没有混匀而导致局部浓度过高;(3)油炸时温度过低或时间过短，面块不易炸透，含水率增加，易霉变;温度过高或时间过长，面块易炸焦，含油率增加，产品易氧化酸败，而且还会生产丙烯酞胺等有害物质，危害人体健康;(4)面块出油炸锅后立即进人冷却机，面块上附着的油会迅速冷却粘附在面块上，使成品的含油率增加，产品易氧化酸败;(5)酱包、油包或粉包煮制或烘十时温度过低或时间过短，达不到规定的杀菌要求，导致致病菌残存;(6)使用不符合国家标准的包装物，不清洁、污染有毒有害物的包装材料也会引起方便面污染，此外包装材料的低阻湿性或产品包装不严密也会造成产品与空气接触吸湿，造成面块霉变或过氧化值升高。1.3方便面储藏、运输、销售环节存在的质量安全隐患
在方便面储藏中，酸败是最严重的质量安全问题，酸败变质的方便面除了不易被人体消化吸收外还含有毒性物质，甚至会诱发癌症。在储藏、运输和销售过程中，规定的储藏、运输条件(方便面的原始水分、储藏温度、包装破损，与有毒物品混藏、混运)达不到要求，方便面质量可能发生变化，保质期会缩短或在保质期内发生酸败变质。1.4消费者购买方便面后至食用存在的质量安全隐患
消费者购买方便面后至食用的一段时间，同样存在着安全性问题，消费者缺乏辨别产品质量好坏的能力，购买的方便面质量低劣，甚至是掺假的，或没有按包装物上规定的储存方法储存而导致酸败或保质期缩短。
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2.保障方便面质量安全的对策
2.1生产企业应建立从原辅料到方便面成品全过程的质量安全控制体系在方便面加工过程中要保证其安全性，企业执行IS09000质量管理体系、GMP
和HACCP等现代食品安全控制体系是行之有效的方法[5]，这是保证方便面质量安全的关键。
IS09000是国际标准化组织(ISO)在总结世界各国质量管理经验特别是西方发达国家先进经验的基础上，归纳出的具有普遍性和指导意义的质量管理和保证方面的国际标准。它运用系统论的观点，从整个企业健康运转、满足客户要求的角度出发，系统地勾勒出企业各部门在进行生产经营活动时所应遵守的最基本的质量要求。它通过对在整个生产流程中所有影响质量的因素进行控制，使得所有与产品质量有关的活动都按规定的流程而展开，所有与质量体系不相符合或不利的因素都能得到及时地纠正或调整，从而对质量实现全面管理。
GMP(GoodManufacturingPractices)指“良好生产规范”，是一套食品生产卫生体系，偏重于设施设备硬件及环境、生产人员的卫生要求。其主要内容是要求生产企业具备合理的生产过程、良好的生产设备、正确的生产知识和严格的操作规范、完善的质量控制与管理体系。GMP要求从原料接收直到成品出厂的整个过程中，进行完善的质量控制和管理，防止出现质量低劣的产品，保证产品的质量。几十年的实践证明，GMP是保证生产出高质量产品的有效工具，因此，联合国食品法典委员会(CAC)将GMP作为实施HACCP体系的必备程序之一。中国卫生部参照采用FAO/WHO食品法典委员会CAC/RCPRev.2-1985《食品卫生通则》，并结合中国国情制定了国家标准愉品企业通用卫生规范》(GB14881-94)，以此作为中国食品GMP的总则。
HACCP指危害分析和关键控制点(Hazardanalysisandcriticalcontrolpoint)，是一套保证食品安全的预防性管理体系。它对食品原料、加工以及最终产品等进行实际存在和潜在性的危害分析判定，从而找出与终产品安全性有关的关键控制环节，并采取相应的控制措施，使产品的危害性减少到最低程度。
根据上述现代食品质量安全控制体系和我国的国情，在加工过程中要保证方
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便面的质量安全性，企业应做到以下几点:(1)应设置质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。质量管理体系包括质量目标、产品质量计划书、加工过程重要控制点作业指导书和检测作业指导书，制定相应的关键工艺或关键点的控制标准，技术、生产人员的上岗要求等;(2)建立完善的卫生管理制度并贯彻实施。由于面块的生产流水线是开放式的，从面粉投料到最后的面块包装工序，每一道工序上都有工人与半成品近距离的接触，生产人员的健康体检以及口常的健康状况的检查就显得尤为重要。另外面块生产过程中的下脚料应及时清理，与半成品、成品接触的设备、容器应定期清洗和消毒。生产过程中使用的润滑油、水不得滴漏于车间地面，生产线上的管理人员应加强这方面的卫生管制;(3)方便面的质量安全应从源头抓起，采购小麦粉、食用植物油等纳人食品生产许可证管理的原料时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。小麦粉、棕搁油等原辅料应进行验收，确保无霉变、生虫、酸败，并符合国家卫生标准，小麦粉重点检测吊白块，棕搁油重点检测酸价和过氧化值。作为方便面加工企业还应加强与供货单位的沟通，指导、监督小麦粉的加工;(4)方便面油炸过程工艺条件应严格控制，确保含油率和含水率达到要求，此外油炸工序中，因棕搁油是循环使用，应做到随时补充新油到油锅中，基本在2h左右全部更换一遍，为了防止油的酸价和过氧化值在油炸过程中超过国家规定的指标，要定期对这两项指标进行监控;(5)所使用的食品添加剂种类和用量严格执行GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》，进货时严格索取“三证”(卫生许可证、生产许可证、产品检验报告书)，投人生产前需经严格的检验，合格后才能投人生产，在添加工艺上应保证其均匀;(6)加强对半成品及成品的质量安全控制，半成品不合格严禁进入下道工序，成品需经检验合格后才能出厂销售;(7)应使用清洁、无毒无味、无脱色、高阻湿性的符合有关标准的包装物包装成品，包装时应严密，防止面块因吸收空气中的水分而回潮，甚至变质;(8)在方便面储存过程中应防止污染。成品须存放在专用成品库房内，合理置放，在贮存过程中应加强库房管理，保持清洁、十燥。入库后的成品应掌握先进先出的原则;(9)原料、半成品及成品转运过程中应做好防止食品污染，主要是运输容器、工具、车辆以及铺垫物、遮盖物的十净卫生，不得将成品与其它物品同车运输。2.2完善确保方便面质量安全的政府监督机制
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食品安全性已成为当今影响广泛而深远的社会性问题，加强对食品安全性的监督管理，既是社会进步的需要，也是民族健康的保证。过去的经验与国内外的发展形势都说明，确保食品的安全性必须建立起完善的社会管理体系，主要是政府监督机制[6]。
为了有效提高和控制食品质量与安全、打击假冒伪劣产品、保护消费者的合法权益，我国政府有关机构相继修订和强化了以《食品卫生法》、《产品质量法》、《粮食卫生标准》(GB2715-1981)、《方便面卫生标准》(GB17400-1998),《方便面》(LS/T3211-1995),《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)等与方便面质量与安全相关的法律法规，先后在食品生产和开发中实施了标准化管理、计量监督管理、绿色食品、有机食品、无公害食品的认证工作以及GMP,IS09000和HACCP的认证和推广工作。从2000年起，卫生部组织了全国食品污染物监测网，对主要食品中的污染物进行检测指标测定。2002年开始实施对小麦粉、食用植物油(方便面的原辅料)等5类食品实施市场准入制度，2003年10月又开始对方便面实施质量安全市场准入。2002年4月国家质监总局发布《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，而方便面列入该规定的产品目录中。2002年国务院推出了“菜篮子工程”，强调对“菜篮子”产品质量卫生安全实行“从农田到餐桌”的全过程管理。2003年7月，国务院又明确提出在全国范围内施以“食品放心工程”为重点的食品专项整治工作，并且指定由国家食品药品监督管理局牵头，由农业部、卫生部、国家质监总局和商务部等密切配合。食品专项整治的重点是以质量卫生为主题，抓好食品源头污染治理和市场准人两个环节和加大打击制假售假力度。随后国家质监总局出台了《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，明确了国家质监总局对食品生产企业的监督管理职能。由此形成了由国务院部署、国家食品药品监督管理局牵头，以农业部门、卫生行政管理部门、工商行政管理部门和质量技术监督部门等分工合作的监督机制，无疑加强了食品安全“从农田到餐桌”的全过程控制。在法律法规、监督机制基本健全的条件下，职能部门应加强方便面监督检验制度，加大执法力度，做到有法必依、违法必究，只有这样才能进一步解决好方便面安全性问题。
为确保方便面的安全性，加快我国标准与国际标准相统一的步骤也是必需的[7]。原料和方便面标准是方便面加工企业最重要的技术基础之一，是方便面质量
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安全的保证，也是各国进行方便面监督管理的依据和各种方便面贸易的准绳。而世界上唯一由政府协调形成、最具权威的国际标准是FAO/WHO联合食品法典委员会(CAC)制定的食品法典标准。它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，促进食品的公平贸易，保护消费者健康安全。由于历史原因，我国部分原料及方便面标准和检测方法与发达国家相比存在差距，在一定程度上影响了国际贸易。由此可见，为确保方便面的安全性和消除方便面的国际贸易的技术壁垒，加强原料及方便面国家标准与国际标准相同的步骤是我国行政管理和监督检验部门的责任。2.3提高消费者自我保护意识
消费者的安全性意识和自我保护能力，对消费过程中的方便面安全性控制起着关键的作用。故消费者应充分认识和把握方便面风险的各种来源，提高购买方便面的安全性意识，如留心查看标签和保质期限，注意是否具有有关部门的质量安全体系的认证及生产许可证、QS质量安全市场准入标志等，购买管理、信誉较好企业的产品更容易获得放心的方便面，此外消费者必须严格按产品包装上规定的储存方法储存，不宜久存。如开包后注意检查面块是否霉变、酸败，调味包是否变质，食用时最好一次吃完，都可以使饮食风险降低。
3.结论
方便面安全存在的隐患涉及到农业种植、原辅料、方便面加工、储藏、运输、销售直到消费者食用的全过程，因此，确保方便面供应中的安全性，需要种植者、原料供货商、企业家、经营者、政府监督机构及消费者共同努力。而以IS09000质量管理体系、GMP为基础，建立在“从农田到餐桌”全程质量控制思想基础上的HACCP体系是方便面质量安全控制体系的核心。
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参考文献:
[1]国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司.食品质量安全市场准入审查指南方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、糖、味精分册[M].北京:中国标准出版社,2003:1-10.
[2]孟素荷.2002年中国面制品产业的现状与分析[J].食品科技,2003,(9):3-6.[3]马艳.方便面安全生产中HACCP的应用[J].食品科技,2003,(6):63-65.[4]江汉湖.食品安全性和质量控制[M].北京:中国轻工业出版社,2002:60-89.[5]佘晓雷，钱和，刘杰.现代食品安全控制体系[J].食品科技,2003,(8):9-13.[6]杨洁彬，王晶，王柏琴，等.食品安全性[M].北京:中国轻工业出版社,1999:11-13.[7]国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司.食品生产加工企业质量安全监督管理办法条
文释义[M].北京:中国标准出版社,2003:184-194.[8]朱之光，龙伶俐.我国粮油标准的现状与发展.粮食与食品工业,2003,(2):52-54.[9]中国食品科学技术学会面制品分会.2008中国方便面行业回顾与展望[J].食品上业科技，
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篇七：查摆8个方便面对照检查材料
个人查摆剖析报告心得体会个人查摆剖
析材料范文
个人查摆剖析材料一对照党章、对照廉政准则、对照改进作风要求、对照群众期盼、对照先进典型、对照省扶贫移民局“四风”具体表现，通过群众提、自己找、上级点、互相帮，并在网上征求到20多条建议意见。在此基础上，我认真深挖查摆自己在“四风”方面存在的问题，认真梳理查找宗旨意识、工作作风、廉洁自律方面的差距，深刻进行党性分析和自我剖析，联系自身思想工作实际，认真查找了自己在思想、工作、作风上存在的问题和根源，寻找自己与党的十八大精神、与新时期党对党员干部要求的差距。现将个人对照检查情况报告如下，请同志们给予严肃认真的批评指正。一、遵守党的政治纪律和贯彻执行中央八项规定、省委省政府十项规定精神，转变作风方面的基本情况长期以来，自己严格遵守党的政治纪律，坚持党的基本理论和基本路线不动摇。在政治原则、政治立场、政治观点和路线、方针、政策上同党中央保持高度一致。对中央已经做出决定的重大方针、政策和决议没有不同意见，也没有公开发表与其相悖的言论，更没有与之相违的行动。但是，在坚持“解放思想、实事求
是、与时俱进、求真务实”党的思想路线方面仍有一定差距，在某些场合，谈了一些对现行政策的看法，比如说：国家应加大改革力度、着力解决民生、切实维护民权、稳步推进民主，从根本上解决腐败猖獗、贫富悬殊、治安滑坡、司法不公、道德沦丧、诚信缺失、生态失衡等重大问题。同时，对原省扶贫办和现扶贫移民局党组的个别决定，也曾按程序提出过不同意见甚至反对意见。
本人从内心拥护《十八届中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》，坚决拥护省委省政府《关于改进工作作风、密切联系群众的规定》，并以此严格要示自己，切实转变作风。今年春节前，某市一部门给中心全体职工送来土特产品拜年，我坚决予以退了回去。特别是增加到贫困村、贫困户调研次数、提高调研质量，自己撰写了5篇调研报告。在群众反映强烈的“车轮上的铺张”“人情消费”“职务消费”“三公”经费支出过大以及违反规定配备秘书、违规占用住房和办公用房等方面，本人都没有违规现象和问题。但是，在开短会、讲短话、讲明白话、讲管用话方面，本人做得不够好，撰写并签发了几期“可发可不发”的简报;特别是对局里去年底以来陡增的文山会海现象，虽然有些想法但没有公开提出不同意见。
二、“四风”等方面存在的突出问题通过认真深挖查摆，自己在“四风”等方面，存在以下五个突出问题。(一)在形式主义方面。学风不够端正，学用时有脱节;有时写
材料重形式弱实效;代拟省领导讲话或文稿或文件或上级所需材料，为了达到创新或有新意好过关，有时没有数据就推测、估算;没有新意、新词就绞尽脑汁地想，结构、层次上就挖空心思地调，如搞段落控制、字数对等、四言八句、排比对偶等。惟求上级欣赏、脱手过关，联系实际、力求实效不够。因为长期“爬格子”，对“一稿二稿，搞了白搞;三稿四稿，刚刚起跑;五稿六稿，还要再搞;七稿八稿，搞了再搞;九稿十稿，回到一稿”的情景，深有感触、体会入骨。到中心任职后，时有“学而不习”现象，文件资料看一遍了事，对与己无关的资料看个标题就签字。自己不仅存在形式主义现象，对其抵制也不严、甚至随波逐流，如上十年全省扶贫新村开始建设的那几年，几乎都建在城边、路边、河边，即便建在贫困村，“村内弃穷”现象也比较突出，我虽反感但抵制不力。当时每个新村，还要立个碑，虽然口头提出没有必要但是安排代拟碑的尺寸规格等，我还是按照领导安排做了。近年，则存在解决实际问题不够多、督促检查不够严、贯彻落实不够好现象，如对贫困村互助资金、中央专项彩票公益金扶贫项目就调研指导不够;对职工从思想、工作、生活上关心帮助、排忧解难做得也不够。
(二)在官僚主义方面。长期主要从事文秘工作，有时代拟上级领导讲话或文稿或文件或材料，“为了创新而创新”“为有高度而高度”，又因深入调查研究接地气、通下情、倾听基层干部和扶贫对象呼声不够，便产生了脱离群众、脱离实际现象。特别是代拟
省领导讲话、文件等，多是坐在高楼里“闭门造车”，有的东西离实际相去甚远，如牵头编制新十年扶贫纲要时调研少，仅有两次且还是在零九年前的事。近年来，有时到贫困户或困难职工家里，也是象征性地握个手、寒个暄、拍个照了事。任原扶贫办综合处长时，急功近利的、文字上的、会场中的事做得多，深入基层的做得少;任中心主任时，也是急功近利的做得多，谋划长远的做得少。对中心职工普遍关心的生存发展问题、住房问题、福利待遇问题，思考不够、办法不多、解决不力。同时，严于律己不够，早在读初中时的校领导就书有“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”“严于律己，宽以待人”送我，但至今仍做得不够好;还有骄傲自满情绪，从当小学生时起，就存在这个毛病，直到前年局主要领导才当着国扶办领导为我“摘帽”说，都说思铁同志骄傲，我看没有啊;而今又重新“戴帽”了。这颇为值得自己认真反省。早在20多年前我在担任领导秘书时，领导就善意提醒我：你呀就是“勤奋好学有才华，心直口快易自夸。”自那时起，我也时刻提防并克服自己骄傲自满情绪，下决心夹着尾巴做人。但是，不知不觉、一不小心“尾巴”就露出来了。
(三)在享乐主义方面。有时安于现状，缺乏较强的忧患意识和创新精神。特别是近年来，仅对全国和全省经济、物价走势，影响经济、物价走势的主要国内外因素，对四川经济增长面临的机遇挑战，对货币政策、经济金融改革、房地产市场判断等作一些初步思考提出概要建议，但没有做深层次、前瞻性思考。到中
心任职后，思想上存在“求稳多、求进少”倾向，缺乏极为强烈的事业心、责任感;有时存在“干累了，歇口气”的想法。早些年，每年至少都有一二篇论文或调研报告在中央或省级报刊上公开发表;近几年，基本没有了，稍有一点的仅在博客上发点诸如学习十八大报告体会等的博文。直白地说也就是“享乐起来”不那么深入思考问题了，由此不思进取、缺少底线思维，进而谋划长远少了;对全省乃至全国扶贫开发工作现状问题对策的把握也就不如过去了。特别是任中心主任后，有时也缺乏“踏石留印、抓铁有痕”的劲头，亲历亲为少了，有时还当起了“二传手”甚至“甩手掌柜”，还美其名曰“分级负责，责任到人”。
(四)在奢靡之风方面。有时到了真正的贫困村见到百废待兴、百业待举，极为难受;走进真正的贫困户目睹一贫如洗、家徒四壁，心酸难止。但是，回到县城面对接待，尽管向对方提出“吃饱、吃好、吃得了”要求，但对摆上桌的美酒佳肴，还是安然接受。艰苦奋斗精神有所弱化，勤俭节约意识不够强烈，对扶贫对象疾苦、诉求重视、回应不够。前几年，自己还有个本本放办公桌上，记录扶贫对象的诉求、回复其电话或来信，近几年连这本子也没有了。任省扶贫办调研员时，背个挎包就去贫困村调研，有时与贫困户同吃火烧土豆就算一顿晚饭，打着手电筒记穷人掏心窝子的话，回到乡上还要与扶贫干部交换情况到午夜;任省扶贫办综合处处长时，没有公车也就不到基层了，即便去了也是听当地干部
的多听扶贫对象的少;任中心主任后就完全以车代步了。任省扶贫办处长时，还是有公款超规格接待的现象，有时一次宴请下来，高档酒一喝，剩下的菜就丢了，自己也觉得心痛，但也没有明确反对。有时，也看到一些奢靡之事，由于朴素的农民情结开始还心生恨意，但久了也就麻木了。
(五)其他方面存在的问题。有同志说我这人优点突出缺点也明显，在我自己看来就是毛病多多。一是工作作风不够过硬。理论与实际联系不够紧密，对上负责与对下负责不够一致;深入基层调查研究，广泛密切联系群众不够。即便调查了，也很少动笔写调研报告了，就是“调而不研”。今年调研贫困村互助资金项目村多，但是仅动笔写了3个调研报告。工作中应付会议，忙于事务，走访扶贫对象少，倾听他们的呼声，为他们排忧解难更少。对中心一位重病在家八九年的职工，今年仅去看望一次，寒喧几句就回单位了。
二是理论学习不够扎实。对理论学习只满足于完成“规定动作”，看文件、读报纸，甚至看标题，静下心来仔细研读不够;阅读马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观原著少，学习时看得多思考少、浏览多记住少、学的多用的少。在学习过程中，世界观、人生观和价值观的对照改造也不够彻底。
三是宗旨观念不够牢固。全心全意为人民服务的宗旨观念有所淡薄，在维护人民群众利益特别是扶贫对象利益上，虽然也看
到一些问题，但是生怕“得罪人”“说了也白说”甚至“吃力不讨好”，所以，有时产生了“睁一只眼闭一只眼”的现象。同时，也由于宗旨观念不够牢固，就不能正确对待一些批评意见，如你拼命工作是“挣表现”、开博客是图出名、加班加点会“不合群”、传帮代就是“小圈子”等等，一旦遇到这样的批评，就沉不住气也就要反驳。
四是有时说话不够委婉。有完美主义不良倾向，对干部职工要求过急、批评过严;由于性格耿直，会议发言时，说话直截了当，容易挫伤同志。比如说，还是处长时在几次全局处级干部以上会上说，我们处以上干部不能当甩手掌柜，如果都这样全局九十来个在编在岗干部，这里就坐了六七十个，工作怎么推进;如果谁到单位时间最短、年龄最轻，谁就写东西、干事情，这怎么了得!还有如：是要为下级单位营造和谐呢，还是要制造麻烦呢?!等等。
五是规章制度不够健全。刚到中心就有“萧规曹随”的想法，在制度建设上严格执行落实局里制定的多，中心自身制定的少。没有充分认识到“惟其艰难，才更需勇毅;惟其笃行，才弥足珍贵”的重要性，盲目提出“萧规曹随”。经一些同志提醒后，才逐步淡化这方面的想法，在民主作风、思想工作、政治学习、职工进步、干部晋升、业务拓展、车辆购置、安全保卫等方面取得新的变化。但是，规章制度建设仍然没有跟上。
六是工作汇报不够主动。任省扶贫办综合处长后期，因扶贫办、移民办两家机构撤销而新组建扶贫移民局，致使办公地点不
在一起，按规章独立处理事务多，向分管领导特别是主要领导汇报少;任中心主任后，向局分管领导甚至主要领导汇报工作更不够主动，产生“独立王国”倾向;在工作方法上，有时存在偏激现象。省委明确自己为副厅级领导后，仍然停留于中心本身的工作，没有主动思考省扶贫移民局全局性工作，没有发挥好善于思考以及扶贫业务特别是写作上的优势，继续对局机关年轻同志开展传帮带。
三、产生问题的原因分析从心灵深处剖析自己产生“四风”等问题的根本原因，主要是世界观、人生观和价值观“总开关”产生了一定偏差，具体表现在以下“五个放松”上。(一)在一定程度上放松了理想信念坚守。剖析我在“四风”等方面存在的主要问题，根本原因之一就是在一定程度上放松了理想信念的坚守。自认为初中时就自学了《共产党宣言》《反杜林论》《哥达纲领批判》《法兰西内战》《共产主义运动中的“左派”幼稚病》《国家与革命》《论国家》和毛选四卷等马列毛著作以及《呐喊》《野草》《朝花夕拾》等多部鲁迅著作，自费订阅《参考消息》《红旗》(《求是》前身)杂志等;自读高中起写了20多次申请书、填了几回志愿书，历经10余年才于1986年入党，而且已有近30年党龄，对共产主义理想是坚定的。但是，这次活动让自己猛醒，理想信念是航标、灯塔势必须臾不离、坚定不移。可自己在现实生活中，觉得共产主义社会离我们太遥远，所以，坚守不够。
自己属于50后，吃尽了“左”的影响的苦果，对建设中国特色社会主义是坚定的。但是，看到改革开放中腐败猖獗、贫富悬殊、社会不公等又觉得问题多，对一些弱势单位、处室与一些强势单位、处室的差距心里又不是那么平衡，特别是从行政到事业单位后，才真正感到即便如中心这样财政全额拨款事业单位与行政单位差距大，看到同与我调到省上来却在中心工作的同志房子个人自买、绩效工资单位自找，可大家做的都是同样工作，所以，替这些人员感到心里“委曲”。由此，战胜艰难险阻的强大动力和精神支柱就产生不牢固苗头。自己曾要求过去的综合处和现在的中心党支部都要做一杆旗、一盏灯、一团火，党员要当先锋、做表率、作贡献，但是，具体做起来又存在较大难度，所以，理想信念坚守不够。
(二)在一定程度放松了宗旨意识强化。剖析我在“四风”等方面存在的主要问题，根本原因之二就是在一定程度上放松了宗旨意识的强化。出身农民，从小长在农村，灾荒年代吃过树皮草根观音土，挨过饿、受过冻;5岁煮饭、7岁喂猪、9岁砍柴。栽秧打谷、春种秋收，样样农活、件件可做，自我感觉与农民群众有深厚感情;参加工作在贫困县，后来在省上的十七八年也从事扶贫工作。自己的理想就是“甘当扶贫人，终事扶贫业”，因而到省扶贫办后曾放弃了3次调到省委组织部等好单位的机会;在单位加班最多、写材料最多、睡办公室最多、吃方便面最多、因而抽烟也最多，还因加班突发耳鸣、脑干出血等病，所以，自认为党
的宗旨意识是比较强的。但是，这次活动让自己猛醒，没有与时俱进地强化宗旨意识。以人为本、执政为民做得不够，深入基层解决实际问题不够，精神状态和进取心也不够;考虑个人利益多了一些，考虑群众利益少了一些，有时总认为基层干部、扶贫对象反映的热点、难点问题是带有共性的问题，没有很好地针对问题沉下去，寻求解决问题的最佳方法途径，缺少了“衙斋卧听萧萧竹，疑是民间疾苦声”的情感。特别是尚未完全做到树立正确的权力观，倍加珍惜人民赋予的权力;没有认真去思考应该怎样正确行使手中权力，没有认真去细想参加革命是为什么，现在当干部应该做什么，将来身后应该留点什么的问题。
(三)在一定程度放松了党性修养升华。剖析我在“四风”等方面存在的主要问题，根本原因之三就是在一定程度上放松了党性修养的升华。自认为自己从农村记分员、会计到公社农技员，从中学教师、县委政研室主任到财经领导小组秘书长。一步步走到今天的副厅级，近40年的工作经历曲折不少但经验也不少，且有文史、经济、行政三个专业学历经历，胜任工作还是可以的，党性和党的原则性都是较强的。但是，这次活动让自己猛醒，党性修养是一辈子的事情，只有起点，没有终点。党是中国的先锋队，是中国各族人民利益的忠实代表，是中国社会主义事业的领导核心，这一性质决定了党员特别是党员领导干部必须加强政治理论、组织纪律、思想作风、文化知识、领导艺术和治理能力等多个方面修养。自己离这多个方面党性修养要求还有一定差距。
由于没有较好地通过自我学习、自我教诲、自我锻炼、自我改造而达到党员领导干部党性应有程度的修养，因而也就缺乏不断加强世界观、人生观和价值观改造的自觉性。比如，从政治理论方面来说，由于经验主义作怪，缺乏学习新理论、新知识的强烈愿望，常把工作当成硬任务，学习变成软任务，从而运用理论知识指导工作实践的能力就不够强、对上负责与对下负责就不够统一。
(四)在一定程度放松了政治纪律约束。剖析我在“四风”等方面存在的主要问题，根本原因之四就是在一定程度上放松了政治纪律的约束。自认为自己受党的培养教育多年，坚持党的政治纪律是比较好的甚至是无可挑剔的。但是，这次活动让自己猛醒，自己在坚持党的思想路线上还是有一定差距。党的政治纪律内容较多，其中之一就是坚持党的思想路线，即是一切从实际出发，解放思想、实事求是、与时俱进、求真务实。一方面，在“一切从实际出发”上做得不够。为什么自己有一定的形式主义，官僚主义、享乐主义和奢靡之风，就是没有很好地坚持“一切从实际出发”，致使离正确的世界观、人生观和价值观有所偏差。另方面，“解放思想、实事求是”也做得不够好，特别是到中心任职后，提出了“萧规曹随”，创新驱动做得不够。在实事求是上也做得不够好，随着年龄增长和环境变化，主观主义多些，久而久之对群众的呼声、疾苦、困难了解不够，解决得也不及时。研究解决一些矛盾和问题，实事求是、群众路线坚持得不够好。再方面，“与时俱进、求真务实”也做得不够，工作作风不够深入，得心应手的工
作抓得多一些、实一些，难度大、难见效的工作抓得虚一些、少一些。同时，自觉“学习党章、遵守党章、贯彻党章、维护党章”，按党章规定办事也做得不够好，离党章严格要求还是有一定差距。
个人查摆剖析材料二按照上级党委政府的要求，本人于8月8日在过湾村村部认真学习了《农村基层干部廉洁履行职责若干规定(试行)》，对深入开展党风廉政建设活动的重要性、必要性和紧迫性有了更深刻的认识，各个方面有了很大的认识和收获。随着改革开放的不断深入，一些腐朽的文化思想、价值观和生活方式也乘机而入，一些党员、干部经不住错误思潮和不良风气的侵袭，对党和人民群众的思想感情和人生的价值观念开始发生变化，存在了基层坠落腐败分子，违法乱纪分子。所以，加强党风的廉政建设有着进取重要的作用。总体而言，本人在组织的关心和群众的帮忙下，能够坚持政治理论学习，不断提高业务素质，在思想和行动上坚持高度一致。能够立足实际进取开展本职工作，忠于职守，顾全大局，不断加强自我监督与管理。对照《规定》中的“22个不准”，结合自身的工作履职情景以及在勤政廉政方面的表现，重点从思想认识、纪律作风、工作本事等方面进行了深度的自我剖析，现报告如下：一、存在的主题要问题与不足：1、理论学习被动。学习不够深、不够透，存在实用主义，要用什么才去学什么。理论学习不够重视，学习自觉性、进取性和
主动性不够。学习停留一般化，学习专题不够突出，针对性不强。思想上还不够解放，使得平时工作安排解决问题不够大胆、主动，深入基层次数比较少。
2、为人民服务宗旨意识不够牢固。没有把为人民服务最为最高的标准和人生追求，亲民爱民思想树立得不够牢固，不能做到始终心里装着群众、凡事想着群众，工作依靠群众，一切为了群众，做群众的贴心人。
3、工作作风不够扎实，开拓创新意识不强。在日常业务工作中疲于应付日常事务，工作主动性与对基层党组织建设的钻研较为欠缺，对自身工作缺乏系统的研究和研究。
二、存在问题的根源：研究自身存在的这些问题，有着诸多的原因和因素。其中不乏一些客观因素，但更重要的是主观因素造成的。主要表此刻以下几个方面：1、政治学习“走过场”。对政治理论的学习，更多地停于形式，敷衍了事。在实际工作中，没有发挥理论的指导作用，使学习变得形式化、教条化。正因为如此，才使自我在思想修养上做得不够，在工作开拓进取上也存在着差距，这是自身存在诸多的问题的一个重要思想根源。2、为群众服务意识不牢固。不能体会到“一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来到群众去”的群众路线的实质精髓。具体到自我身上，就应当始终坚持高度的敬业精神，认真负责，勤勤
恳恳，并以群众满意作为改善、提高自我工作水平的标准。3、工作方法简单，创新意识不强。受教条主义的束缚，习
惯用老办法、老经验来处理工作，没有做到勇于打破陈例、老套路，胆子不够大，创新意识不强。思维方式、工作方法和当前新形势的要求还有必须差距。
三、对廉洁履职的几点认识：1、工作是基础，预防是关键。“22个不准”主要是为党员干部划定了一条“警戒线”。在开展廉政工作中要处理好三个方面的关系：一是处理好公与私的关系。禁止假公济私损公肥私、徇私舞弊。二是处理好真知与执行的关系。坚决克服言行不一、知行不一、表里不一。三是处理好自律与他律的关系。自我约束与外部监督并行。2、把握好关键取向，群众利益至上。提高思想政治素质，增强拒腐防变本事，树立正确的世界观、人生观和价值观，深刻体会廉政建设的反腐败斗争的重要性，坚定信念，坚定共产主义和有中国特色的社会主义梦想和信念，正确对待名利、地位和权力，坚持全心全意为人民服务的宗旨。“22个不准”的资料旨在保证人民群众的利益不受损害，必须始终把实现好、维护好、发展好最广大人民群众的根本利益作为工作的出发点和落脚点。提高服务质量，畅通诉求渠道，不断消除不稳定因素，减少不和谐因素，充实壮大和谐力量。3、遵纪守法，严于律己。作为一名党员，学习反腐倡廉相
关政策，进取维护党纪国法的严肃性，要用法律和条令条例约束自我，严格遵守廉洁自律的有关规定，挡得住诱惑。
经过学习，让我认识到自我肩上有使命，也认识到相应的挑战，对照先进找差距，对照落后找鞭策，我决定今后要树立“爱岗敬业，廉洁奉公”的人生观，以更加进取的态度和更加饱满的热情投入工作中，坚持公道正派，提高自我，争取做一名合格的好党员。
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