10道韩国料理的材料和制作方法1 韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国下面是小编为大家整理的2023年度10道韩国料理材料和制作方法3篇（完整）,供大家参考。
10道韩国料理的材料和制作方法1
韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。
做法：
公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的`糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
10道韩国料理的材料和制作方法2
用料：
辛拉面 1袋，泡菜 1份，年糕 若干片， 金针菇 1份，火腿肠 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋葱 半个，大葱 半根，番茄酱 适量 ，韩国辣酱 适量，盐 适量
做法：
将制作需要的.主料准备好，金针菇洗净，洋葱和大葱都切好，准备好番茄酱和辣酱；
小锅中倒入一点花生油，烧热后倒入洋葱和大葱，炒出香味；
放入泡菜翻炒出香味，加入热水，分量差不多到下锅三分之二的位置；
下入年糕条，等煮开；
煮开后加入金针菇，火腿肠，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒；
盖上锅盖，待面条煮软芝士粒融化即可关火食用啦。
小贴士：
这款火锅是韩国大街小巷都可以吃到的美味，价格实惠量又很足，很是受欢迎；
加入芝士之后整个锅都变得超级浓郁，很是好吃。没有辛拉面的可以用方便面代替，蔬菜也可以加入你喜欢的菜。
10道韩国料理的材料和制作方法3
用料：
五花肉 500g，大蒜 2瓣，生姜 2片，韩式辣椒酱 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺
做法：
猪肉解冻，准备好所有调料；
生姜、蒜头切末；
依次加入2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌匀、腌渍15分钟；
烤的时候有三种选择：家用煤气烤盘、*底锅煎、烤箱180度烤15分钟；
烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成；
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！
小贴士
生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）
腌渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃（已经有厨友验证过了）；
家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦；
关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子，一定会推荐给大家。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇扩展阅读
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展1）
——10种韩国料理的制作方法3篇
10种韩国料理的制作方法1
用料：
韩国辣酱 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韩国辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黄洋葱 四分之一个，苹果 四分之一个，黑胡椒 适量，猪肋排 1公斤，马苏里拉奶酪 200g
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合）
把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右
找一个大一点的*底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多
锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右
等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的`腌肉酱料 再次中火煮到收汁
把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化
最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
小贴士
韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死
推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。
酱料还可以用来腌制鸡肉神马的 大家还可以试着加入年糕 绝对好吃又管饱啊。
10种韩国料理的制作方法2
韩国人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。
做法：
公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净
4、鸡处理干净后清洗干净
5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口
6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火
8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
10种韩国料理的制作方法3
用料：
米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、盐
做法：
将鸡蛋打散，摊成蛋饼
将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
韩式泡菜、火腿全部切丝
将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎
将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）
去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展2）
——年轻人爱吃的十道韩国料理制作方法3篇
年轻人爱吃的十道韩国料理制作方法1
用料：
米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、盐
做法：
将鸡蛋打散，摊成蛋饼
将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
韩式泡菜、火腿全部切丝
将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的"大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎
将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）
去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。
年轻人爱吃的十道韩国料理制作方法2
用料：
韩国辣酱 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韩国辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黄洋葱 四分之一个，苹果 四分之一个，黑胡椒 适量，猪肋排 1公斤，马苏里拉奶酪 200g
做法：
把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合）
把酱料加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右
找一个大一点的*底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多
锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右
等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁
把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化
最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。
小贴士
韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死
推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。
酱料还可以用来腌制鸡肉神马的 大家还可以试着加入年糕 绝对好吃又管饱啊。
年轻人爱吃的十道韩国料理制作方法3
用料：
米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、盐
做法：
将鸡蛋打散，摊成蛋饼
将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
韩式泡菜、火腿全部切丝
将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
在靠自己的.这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎
将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）
去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展3）
——10种韩国料理最简单的制作方法3篇
10种韩国料理最简单的制作方法1
做法：
1. 准备一碗牛肉清汤，用滤网滤去汤中杂质和浮油，加入生抽1/2勺、盐1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；
2. 黄瓜切成丝用盐抓一下，冲洗后沥干水分；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖成两半；梨去皮切成丝；牛肉肠切成片；
3. 最好选用荞麦面，入沸水煮熟后捞出，在冷水里反复清洗，然后加入事先准备好的冰块冷镇一下；将冷面团成面团，放在碗里，加入黄瓜丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去；一碗爽口的韩式冷面就做好了。
小贴士
这里用了最简单的"材料，遗憾的是泡菜正好吃完了，不然风味会更突出。如果有新鲜牛肉的话，煮熟后切片放入，牛肉汤正好用来做面汤。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展4）
——建筑模型的制作方法
建筑模型的制作方法1
建筑模型制作方法：木工板
木工板有各种不同的颜色、颗粒状和厚度，木工板的大小约为100㎝×10㎝，或者一卷卷地卖，厚度为1～5㎜。由于爱好者的需要，在木材商店中会有木工剩余的厚实的木材出售。在购买时最好能先切割成块状和皮条状，这样我们在接下来的加工处理时就不需再耗费太多的时间和体力。家庭手工业者的商店会供应已完成的木材外形、木钉棒、木球等。
木制材料，尤其是重要的支柱横梁，除了考虑到它们的坚固性，也应该想到其重量，比起木工用板或是中间空心的胶合板来说，薄木片和硬纤维板较密也较重。
木工用*地板分13～45㎜厚度的等级，长度达1830㎜，宽度达510㎜，中心由紧密*地放的木棍做成，两面都用由夹板做成的覆盖薄膜粘贴。
细木工板是一种拼合结构的板材，板芯用短小木条拼接，两面再胶合两层夹板。细木工板具有坚固耐用、板面*地整、结构稳定以及不易变形等优点，它广泛用作板式家具的部件材料，在制作较大模型时常用于内部支架或*整的模型表面材料。细木工板的规格尺寸没有统一的国家标准，一般使用的厚度为16㎜和19㎜两，常用幅面尺寸为1220㎜×2440㎜。
建筑模型制作方法：胶合板
胶合板是用三层或厅数多层刨制或旋切的单板，涂胶后经热压而成的人造板材，各单板之间的纤维方向互相垂直(或成一定角度)、对称，克服了木材的各向异性缺陷。一层的厚度由0.2㎜到6㎜整个*地板的厚度从0.4㎜、0.6㎜、0.8㎜到1㎜，飞机木夹板厚度则一直到15㎜，长度到305㎜，宽则为100㎜、122㎜和152.5㎜。
胶合板适用于大面积板状部件，主要用于制作模型的底盘，也可用于制作家具、船舶和车辆等模型表面和内部的支撑材料等。胶合板品种很多，有厚度在12㎜以下的普通胶合板等。例如榉木纹板、花梨木纹板和橡木纹板等，制作模型时可根据设计需要选择使用。胶合板的幅面尺寸规格为1220㎜×2440㎜。
建筑模型制作方法：硬木板(密度板、刨花板)
硬木板是利用木材加工废料加工成一定规格的碎木，刨花后再使用胶合剂经热压而成的板材。硬木板的幅面大，表面*整，其隔热、隔声性能好，纵横面强度一致，加工方便，表面还可以进行多种贴面和装饰。硬木板是制作板式家具模型的理想材料，其横切面由于细腻*整，通过板材的相互叠加胶合后，切、刨制方便而易于加工*地缓的单向曲面。但硬木板容易受潮而膨胀变形，用其制作的模型需要封漆隔潮，硬木板目前尚存在重量较大和握钉力较差的问题。
硬木板的种类很多，按容量可分为低密度刨花板、小密度刨花板、中密度刨花板、高密度刨花板四种。硬木板的性能不公取决于使用的材料，还取决于它的加工方法和工艺过程。因此，要根据产品造型的不同要求选择不同种类的刨花板，目前在模型制作中较为普遍使用的是中密度刨花板。硬木板幅面尺寸规格为1220㎜×2440㎜。
建筑模型制作方法：软木板
软木板是由混合着合成树脂胶粘接剂的颗粒组合而成的。软木板的组织结合较不紧密，也因此显得较软，且重量也只有硬木板的一半(大约10.95㎏)。软木板在汽车配件店中可以买到，*地面尺度为400㎜×750㎜，厚度有1～5㎝之间的的规格。软木板加工容易，无毒、无噪音且制作快捷，用它制作的模型有着其特有的质感。用软木板制作厚度不够时，可把软木板多层叠加粘起来以达到所需的厚度。加工时，单层可用手术刀或裁纸刀，多层或较厚则可用台工曲线锯和手工钢丝锯。在使用软木板时必须注意到它的结构问题，若软木板的颗粒磨得太粗，会妨碍其使用，而在科技实践中使用的软木板(例如汽车制造用的密封材料或真料)或是在医学上应用的软木板，都特别适合用来做模型。
建筑模型制作方法：航模板
航模板是采用密度不大的木头(主要是泡桐木)经过化学处理而制成的板材。这种板材质地细腻且经过化学处理，所以在制作过程中只要工具方法得当，无论是沿木材纹理切割，还是垂直于木材纹理切割，切口部都不会劈裂。此外，由于模型制作现在都由激光雕刻机来完成，其表面图案更加精美，切割成各种异型也都得心应手。目前市场上，加拿大进口航模板的质量明显好于国产的，该材料优点是材质细腻、挺括、纹理清晰、极富自然表现力，且加工方便。其缺点是吸湿性强、易变形、细部加工较困难。
建筑模型制作方法：其他人造装饰板
目前，随着生产技术的发展，各种装饰板材不断推向市场。可以应用于模型制作的装饰板材有仿金属、仿塑料、仿织物和仿石材等效果的板材。还有各种用于裱糊的装饰木皮等，都可以应用到模型的制作中。仿金属的板材主要是铝塑板，其表层镀上金属漆，可仿制铝铜和不锈钢等效果，表层的汹涌分别有亚光和亮光两种：仿塑料板材主要是防火板等类似塑料效果的"板格。制作模型时，可以根据设计的效果选择使用。这些材料在国内各大城市的装饰材料市场均有销售，在模型加工过程中如果应用适当，效果还是比较理想的。
建筑模型设计方法
第一：建筑模型考察：学习建筑模型首先要了解模型，经过考察，认真思索后才有独立设计的依据，学习模型先例不妨从模型的规划布局、模型的细部构造和模型的科技含量。
第二：分析设计要求：设计要求一般是由建筑模型的管理者和使用者根据建筑模型的具体应用而提出。*时我们的学习中，这些要求一般来自老师，他们会根据教学大纲来拟定设计要求。这就要求我们注意倾听对方的言语，不宜随时打断，在交谈中作简单的记录，待总结后再针对疑或发问，并对对方的功能、形式、技术解答作记录。
第三：图纸绘制：建筑模型设计图纸必须详细，其内容的完善程度并不亚于建筑设计方案图，建筑模型的图纸绘制要求有创意草图和施工图，创意草图可以很随意，但不代表胡乱涂画，每次落笔都要对创意设计起到实质性的作用：施工图可以采取手绘或电脑cad、sketchup、ps等方式，但必须注意的是画施工图要求我们精确定位，严谨制图，保证建筑模型的最终效果。
第四：材料搭配：建筑模型材料的选取与搭配也是建筑模型设计的一个重要环节，材料可以多种多样，但我们的目的只有一个，就是保证丰富满意的效果。
第五：加工制作：建筑模型的加工制作，要求精致严谨，裁切材料准确度要高，拼装组合准确度要高，并且在制作的过程中要求我们的脑手高度的协调。这样我们就做出了一个完美的建筑设计模型。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展5）
——水果酵素的制作方法
水果酵素的制作方法1
做法一
材料：苹果5个、香蕉14根 、橙(拳头大)或水梨5个、菠萝1个 、柠檬7个、冰榶 500-750 g(要甜一点就多一点糖)。
做法：
1、将全部苹果(去核)、香蕉、橙、菠萝、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙、菠萝、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要*均摆尽量不要有空隙高低不*，以免发酵不*均。
3、柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶*均洒放。
4、重复将第二份水果依作法２再摆放一次即完成。
5、全部水果放置约玻璃罐７分或８分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月后即可饮用。
做法二
材料：青苹果8粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：青苹果保留外皮切小片。其它步骤请参照做法一。
做法三
材料：大芦荟7支，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：芦荟去除外皮取肉。其它步骤请参照做法一。
做法四
材料：黄梨2粒，冰片糖1包，柠檬3至5粒。
做法：黄梨去皮直接切成小薄片。其它步骤请参照做法一。
做法五
材料：火龙果4 - 5粒 （视容器而定），冰片糖1包，柠檬2 粒。
做法：请参照做法一。
做法六
材料：葡萄1.2KG，苹果2-3粒， 2/3包的冰片糖，柠檬3-5粒。
做法：葡萄留皮，切成小块状，青苹果保留外皮切片，其它步骤请参照做法一。
做法七
材料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个。
做法：按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放，制作时间 14天。
做法八
材料：西红柿500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个。
做法：请参照做法一，制作时间13天。
做法九
材料：鲜木瓜500克（带皮洗净晾干)、冰糖200克、柠檬1个。
做法：请参照做法一，制作时间约14天。
做法十
材料：桑葚500克、冰糖100克、柠檬2个。
做法：请参照做法一，制作时间15天。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展6）
——沙冰的制作方法
沙冰的制作方法1
主料:
芒果2斤
调料:柠檬半个、白糖200克、水700毫升
芒果沙冰的做法:
1.芒果2斤去皮，切肉
2.加半个柠檬汁一起搅拌
3.搅拌成泥，不用过筛了，搅拌机搅已经非常细了
4.200g糖加200ml的水煮成糖浆，加到芒果泥里面
5.搅拌均匀，加适量的水，大约500ml，放进冰箱里面冷藏至半凝固
6.拿出半凝固的芒果冰，加入蛋白糖霜搅拌均匀，继续冷冻，就变成超级好吃细腻的芒果冰沙啦
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展7）
——粽子的制作方法
粽子的制作方法1
原料的预加工
1、糯米、绿豆、花生米的泡制：
将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3。5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
2、葱姜油的制作方法：
把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
3、糯米绿豆瓣：
将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
4、陈皮咸肉的"制法：
用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。
5、腐乳咸肉制法：
用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。
6、陈皮牛肉制法：
用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许
制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。
7、腊肉的制法：
用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3。3厘米宽、3。3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。
8、腊肠的制法：
用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。
制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。
9、叉烧肉的制法：
用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。
制作：把猪肉切成3。3厘米宽、6。7厘米长、2。7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。
10、豆沙的制法：
将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。
10道韩国料理的材料和制作方法3篇（扩展8）
——花生芽的制作方法
花生芽的制作方法1
(一)选种
应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
(二)浸种
花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。
浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。
浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
(三)催芽
花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。
催芽时用*底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
(四)二次催芽
在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的.种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。
温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化;温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。
苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。
每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。
盘内不能积水，以免烂种。
6～7d后即可采收。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
(五)采收
发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。
食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。
下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。
种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
