故乡的野菜作文1 我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我下面是小编为大家整理的2023年度故乡野菜作文3篇【完整版】,供大家参考。
故乡的野菜作文1
我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡；现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。
日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。”顾禄的《清亮录》上亦说：“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。
黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小，微圆互生，表面有白色，花黄色，簇生梢头。春天来嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：
黄花麦果韧结结，
关得大门自要吃：
半块拿弗出，一块自要吃。
清明前后扫墓时，有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。
扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料；是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《徘句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。”’*古来没有花环，但素云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”；没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。
故乡的野菜作文2
雨水过后是惊蛰。春风吹过，绿了依依杨柳，跟着就是万木竞秀、千卉争妍了。此时，小麦应该正在分蘖拔节，田间陇上各类野菜也应破土萌芽了。*书桌前，蹙一蹙额鼻，我仿佛又闻到了故乡田野里那野菜的的清香。
春天，最早的野菜当属荠菜。早春二月，乍暖还寒，在田间地头、路旁沟畔，不经意间，会惊喜的看到荠菜已绿叶葳蕤了。以荠菜包饺子，蒸包子，那清香，妙不可言。吃荠菜，要趁早，一旦开花，就不可食用了，但赏荠菜花，也别有情趣。荠菜花，小碎白花，普通质朴，羞羞怯怯，虽然在群芳谱中籍籍无名，但是别忘了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜花，也有春天，她在春风里明媚、清新。
品罢荠菜，接着就该尝面条菜、水萝卜棵和灰灰菜了。在田中的麦苗长得还掩不住喜鹊前，采择此等野菜最好，因为此时它们最翠嫩。若晚了，一起莛，一开花就老了。面条菜，顾名思义，其叶形如面条，颜色深绿。水萝卜棵，叶形似锯齿，颜色鲜绿。灰灰菜——雅称藜，在古诗文中常与豆叶“藿”连用，称作“藜藿”，颜色灰绿，其名字也可谓名副其实了。它们共同的特点是味甜，其中尤以水萝卜棵甜度最高。鲜嫩的面条菜、水萝卜棵、灰灰菜，经沸锅焯水，做凉拌菜，清新爽口；拌面粉做蒸菜，就蒜汁蘸辣酱，风味别具。最使我难忘的还是用这些野菜与面条、玉米面、黄豆一起煮的糊涂面条，既有五谷的馨香，又有野菜的清鲜，那滋味，美！如果再加上些芝麻盐，那就更美了。
吃罢甜的，再品尝苦的。这苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜，又名苦菜、苣荬菜，茎叶清苦，其根尤苦。刺芽菜，雅称小蓟，叶有小刺，稍微带点儿苦味。将鲜嫩的曲曲菜和刺芽菜经过焯水、侵泡，然后用醋和蒜汁伴食，气清口爽，败火去燥，清心明目。
苦辣酸甜，人生本味。马齿菜正可满足食酸的需要。辣椒炒马齿菜，酸辣滑溜；马齿菜焙小鏊馍，酸香兼具；马齿菜伴野苋菜、扫帚苗烙菜馍，蘸蒜汁或辣椒，最是美味。
地下野菜美，树上菜也好。春风吹，柳丝飘，柳穗嫩黄，正是吃柳絮菜的好时光。将嫩柳穗和柳叶先焯水，再浸泡，拌做凉菜，青鲜中透出淡淡的苦味，特别清爽。吃过柳絮菜吃榆钱和榆叶。榆钱串串黄，榆叶枝上青。榆钱榆叶做菜，濡滑清香。要论香，还是吃香椿。香椿分红香椿和青香椿，二者相较，红香椿香气更浓。香椿以头茬最好，因为经过一冬的养料储备，品质最好，最嫩最香。至于二茬香椿，不仅口感发柴，香味也差多了。香椿做菜，一般有腌香椿和香椿炒鸡蛋。春意老，夏天到。春末夏初，洋槐花一嘟噜，一串串的满树流。摘一串尝一尝，满口流蜜。槐花蒸菜，清甜适口……天地无言，至德广被，谢谢大自然的恩赐！
“咬得菜根，百事可做。”野菜是极普通的，不被人重视，但它们又是最坚韧的，从不选择环境，荒野瘠地，一样蓬勃生长。细想来，野菜之对于人类，恩惠至大。千百年来，多少灾荒年，不知有多少人曾靠其果腹充饥，保全了生命。百姓如此，圣贤不免。唐尧因食“藜藿之羹”，而彰其与民同甘共苦之大德；孔子厄陈蔡，虽无粒米，而因其有藜藿可食，方能七日弦歌不绝；伯夷、叔齐因采薇而成就其不食周粟的节操与高名。“采薇采薇”，远古先民的风雅；“一杯藜粥茅亭上，卧看南山飞白云”，旷怀诗人的野逸。野菜，天地之华！采野菜，沐春风、观白云、踏青歌、嗅野芳，乐在其中。食野菜，可以强身健体、祛欲养德，散抱抒怀，陶性怡情。
故乡的野菜，我的童年，我的少年，我的梦；绿影眼前摇，清香齿间绕……
故乡的野菜作文3
凡是我生活过的地方，我都称之为故乡。宁夏是我儿时成长的地方。陕西则是我婚后生活了两年的地方。提起野菜，就不由得想起宁夏与陕西来。
在宁夏，母亲是地地道道的农民，一般农村经济上虽不富裕，但在吃食上挺是丰富。农村的苹果，樱桃，核桃，玉米，豆子，南瓜 ，土豆等等，以及自种的各类蔬菜应有尽有。真诚勤劳的农民亲手耕种的有机绿色蔬果和粮食，足可以温饱一家人的生活。每年春来，农忙的母亲很少顾及太多野菜，大多吃食还是以自种的为主，偶尔想尝鲜，便寻到自家地里，低头剜些刚出头的苜蓿嫩芽，回家开水焯后攥去水分，撒上葱花，姜末，少量醋，食盐，辣椒面儿，经滚烫的胡麻热油一浇，再淋点蒜汁，清香便扑鼻而来，让你不由馋得只吞口水。刚出锅的酸汤葱花面片就着凉拌野菜，吃着尽直爽到心里去。
宁夏的春，来得相对迟缓一些。等到榆钱满枝，我们几个大孩子往往爬上树去捋榆钱串儿吃，比较小的孩子便等候在树下，待大些的孩子从树上折了榆枝投下去，树下的小孩便欢呼地抢着尝鲜了。在宁夏，榆钱大抵没什么特别的吃法，春来农活忙，母亲操劳得多了，顾不得吃榆钱饭。若是从地里回来，往往会背回来一些新鲜的苦苦菜，择洗干净了也是焯水凉拌。当时一般也并不是特别在意野菜的营养价值，只是传统的一些吃法与习惯罢了。记得那时一家人的生活要靠母亲操劳，太多农活就够人忙了，因此母亲常常累得精疲力尽，往往没太多闲情关注野菜。
关于美味的野菜，还要说我在陕西的日子。婆婆是个很要强的人，自从退休后，心手不闲的她竟寻得一方小地，开垦后自己种了些简单的日常蔬菜，用她的话说：“自己种的无污染，吃着放心”。婆婆常说，老来也没什么大的兴趣，种点小菜看它生长是很快意的一件事。只是初春，还不到自己种蔬菜的时候，婆婆便和那些年龄相仿的老人一道儿去挖野菜。自从我和婆婆一起生活后，婆婆倒是和我同行的多了，领了一岁的女儿，跟着婆婆也去挖野菜。在水泥的城市久了，忽然置身北方的山间，看天更蓝，看水更清，就连鸟儿的叫声都更加悦耳似的。北方的春，初暧乍冷时，不畏严寒的白蒿倔强地破土而出，宣告春的讯息。 白蒿为菊科植物，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸等。《本经》曰："白蒿主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑。疗心悬少食常饥。"婆婆和我一道儿挖白蒿时告诉我：春来食白蒿，消咳补阳气。 在民间大多都是传承春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。于是刚冒出头的白蒿成了人们春来食野菜的首选。挑2CM多肥嘟嘟的白蒿挖回家去，择洗干净凉干和了白面拌匀，铺上笼布放蒸锅里蒸，待25分钟熟透捏住笼布四角出锅后抖在瓷盆里，然后撒上葱花，姜末，蒜末，食盐，辣椒面，经菜籽热油一浇，香喷喷的蒸白蒿就可以一饱口福了。不过我总觉得还是胡麻油拌的更好吃，也有利于老年人的心血管病，所以当我回宁夏时总不忘给自己和婆婆带些胡麻油到陕西或珠海。
白蒿可食的期限性很短 ，长到4—5CM后就不可食了。不过接下来荠菜，香椿，榆钱，蒲公英，车前等次第登场，就构成了春来食野菜的盛宴。单薄的荠菜挖多一些，择洗干净切碎和上鸡蛋，粉条，拌上调料就做成了饺子或小包子吃，喜欢荤的就荠菜加上猪肉末和葱，也是别有风味。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的好食品。香椿的嫩芽炒上鸡蛋可健脾开胃，是春来不可多得的一道颇具营养价值的好菜。捋来的榆钱婆婆会做成精致的榆钱卷，香甜适宜，爽滑可口，是我最喜欢的食物了。等到紫花地丁，蒲公英和车前遍野时，采回家便可做汤，凉拌或制成可口的锅贴都是不错的选择，它们清热解毒凉血利尿，是最*凡又极具养生意义的野菜。婆婆春来餐桌上从不缺少这些，让我因此有了大饱口福的机会。其实挺感谢婆婆的能干和她优秀的厨艺，让我今生有了无穷的回忆。
五月槐花挂满枝，碗底添香数槐花。 四月末五月初，常常就看到大群的人扛了竹竿去山里捋槐花。竹竿长约3—4米，竿头有特制的钩子，方便于钩住槐枝捋槐花。婆婆说吃槐花得赶在花苞未放时才好，花若大开香气疏散自然香味不够，若花苞紧合，此时做出来的槐花饼或槐花卷才最好吃也最有营养。初看槐花，像挂了一树铃铛，让人不忍吃食。槐花花期大约15天左右，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，直沁心脾。我知道，从古至今有很多吟诵槐花的篇章，但我还是忍不住聊以数字略慰心音，便道：忽闻槐花满枝芳，远观树儿换白装，最记母亲喜种槐，顿牵柔肠盼归乡！是的，槐花挂枝，常常就不由得想起故乡的母亲和婆婆来。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降压、防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、槐花卷，槐花饼，槐花羹等。记得婆婆常常把槐花和鸡蛋混合制作成槐花煎饼，那味道真是太让人怀念了。放蜂的人赶忙又制成槐花蜜，味道鲜美，营养丰富。所以槐花常常是养生的必备。
互联网的应用惠及了大江南北，前些天我看到河北一朋友谈美味的野菜，在珠海的我不由得想起故乡的野菜来。虽然已是多年不曾尝及野菜的味道，但记忆中故乡的野菜却一直不曾褪色，并且成了我经年记忆的美好与温暖。这不，昨夜梦里又一次闻到了故乡野菜的清香。
