酒店服务质量月总结报告1从整体上看领导对招待所的服务态度、价格水*、环境卫生以及花色品种都是比较满意的，认为服务态度优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水*优的占到了18%，差的占到了6%;认为下面是小编为大家整理的酒店服务质量月总结报告,菁华1篇,供大家参考。
酒店服务质量月总结报告1
从整体上看领导对招待所的服务态度、价格水*、环境卫生以及花色品种都是比较满意的，认为服务态度优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水*优的占到了18%，差的占到了6%;认为环境卫生为优的占到了35%，认为差的占到了0%;花色品种优的占到了12%，认为差的占到了6%。
从反映情况上看：职工是比较满意的，但是职工认为服务态度差的占到了16%，卫生死角上不够及时，我们的卫生制度上也需要改进调整。
针对以上分析，我们采取了以下措施：
①加强服务员的规范性教育，规范性服务的培训做为今后的重点培训课题;
②调整服务员较少的工作时段人员调配的管理规定;
③把登记管理规定上墙明示，并做好耐心的解释工作;
④改进卫生制度，将大扫除的周期从原来的一个月调整为半个月。
餐饮部：
1、从服务态度上看：
①对经常来店就餐较晚和离店较晚的客人，服务人员可能表现出不满的情绪;
②对发生投诉情况时服务人员的解释工作和技巧不到位，从而引起客人不满;
③外卖菜品由运输、加盖闷放等客观原因，较容易引起客人投诉;
2、从价格水*上看：
①店内的主打菜品由含有各项服务成本在内可能比外卖的家常菜价格高一些，但是与同等饭店的价格比较还是较为合理的;
②部分酒品价格客人认为较高，可能由职工认为我们是内部餐厅，应该利润低一些;
3、从环境卫生上看：
①卫生死角清理不及时，设施检修不到位;
②房屋装修略显_显得环境不佳;
③餐具破埙更换不及时;
④台布清洗坏及时;
4、从花色品种上看：
①我们比较注重店内主打菜品的出新，对家常菜品的花样翻新较少;
②由受设备的限制主食的出新较少;
针对以上情况，我们采取了以下措施：
1、加强对服务员的素质教育，不论来去早与晚，消费多与少，一样热情接待;
2、对服务员尤其是新来的服务员的业务进行强化。
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