当前位置:九力公文网>专题范文 > 公文范文 > 送餐服务规范,菁华1篇

送餐服务规范,菁华1篇

时间:2023-03-05 16:54:02 公文范文 来源:网友投稿

送餐服务规范1送餐服务序号内容检查结果A接订单优良一般差得分1员工是否在三声铃响之内接听电话。2如果超过三声铃响才接听电话,是否表示歉意。3员工接听电话是否使用恰当的问候语,报部门名称并表示提供帮助下面是小编为大家整理的送餐服务规范,菁华1篇,供大家参考。

送餐服务规范,菁华1篇

送餐服务规范1

送餐服务

序号内 容检查结果

A接订单优良一般差得分

1员工是否在三声铃响之内接听电话。

2如果超过三声铃响才接听电话,是否表示歉意。

3员工接听电话是否使用恰当的问候语,报部门名称并表示提供帮助。

4如果电话被暂时搁置,时间是否不超过30秒。

5员工是否询问客人的姓名,并在交谈中至少一次使用敬称。

6员工是否能运用工作日常英语。

7接听电话是否避免噪音干扰。

8员工的语音是否清晰、语调是否亲切。

9员工是否回答所有关于餐牌菜式的问题。

10员工是否详细询问所有的订餐细节(烹调要求、面包种类等)。

11如果客人不从餐牌上点菜,员工是否满足客人的要求。

12在接听电话过程中,员工是否复述客人订餐的细节。

13员工是否告知送餐的时间。

14员工是否向客人致谢。

B产品推销优良一般差得分

15员工是否建议客人除主菜以外再点其它品种。

16员工是否主动询问客人是否需要点酒水佐餐。

17员工对各种餐酒是否熟悉了解。

18员工是否建议客人点甜品佐餐。

19员工是否建议客人点咖啡/茶佐餐。

C服务优良一般差得分

20送餐服务是否在规定时间里提供:

中式早餐——客人提出要求后15分钟内

小食——20分钟内

午餐/晚餐——30分钟内

21服务员是否核对房号,再按程序敲门进房

22服务员是否礼貌、友好地问候客人。

23在服务过程中,服务员是否至少一次使用客人的姓名尊称。

24如果房门上挂着报纸,服务员是否把报纸放在托盘/送餐车上带进房间。

25服务员是否询问客人喜欢把托盘/餐车放在哪里。

26如果有送餐车,服务员是否打开并摆放稳妥。

27服务员是否摆设餐台。

28服务员是否一并摆好椅子。

29服务员是否移开碟盖。

30如果餐碟较烫,服务员是否提醒客人。

31服务员是否询问客人是否需要倒饮料。

32如果有很多的调料品种,服务员是否向客人介绍佐餐的各种调料。

33如果是早餐,服务员是否询问客人是否需要拉开房间的窗帘。

34是否完全根据客人点的菜单送餐。

35服务员是否告知客人回收餐具/送餐车的程序。

36服务员是否向客人致谢。

D费用结算——呈上账单优良一般差得分

37账单是否放在一个干净的账单夹里,并附上酒店专用笔。

38账单是否清晰、正确地列出各项费用。

39服务员是否请客人在账单上签名。

E员工表现优良一般差得分

40员工是否有组织、有条理、有配合地开展工作。

41员工是否穿着干净、*整的制服。

42员工佩戴的饰物是否符合酒店的规定。

43员工穿着的鞋袜是否符合酒店的规定。

44员工是否按规范标准佩带名牌。

45员工是否保持仪容整洁,严格注意手部和面部的修饰。

46员工是否与客人保持适度眼神交流。

47员工是否保持微笑,态度是否亲切友好。

48员工是否熟练、流利地运用工作日常英语。

49在服务过程中,如果员工需要与其他同事交涉时,是否回避客人。

50员工是否随时照顾满足客人的正当需求。

F产品—餐牌和食品优良一般差得分

51送餐服务的餐牌是否干净、制作精美。

52正餐的菜式是否丰富多样,是否提供一些夜宵的品种。

53送餐服务的餐牌上至少有两款素食菜式。

54上菜时食品外观精美。

55食品与餐牌上的描述是否相符。

56食物是否新鲜、可口。

57上菜时,食品的温度是否合适。

58食品的外观和色泽是否优美。

59食品分量是否适中。

60食品是否按客人要求烹制。

61咖啡/茶是否烫热,是否新鲜泡制。

G硬件状况—餐盘/送餐车的摆放优良一般差得分

62送餐的餐盘/送餐车是否干净,方便使用。

63餐盘/送餐车的盖布是否干净、熨烫*整、没有任何污迹或破损。

64是否告知客人电话,以方便客人通知服务员撤走餐具/送餐车。

65餐具是否擦拭亮净、款式相配。

66如果餐具上有徽饰,图案是否无任何褪色。

67瓷器餐具是否干净、无破损、款式相配。

68玻璃杯是否干净、无破损、款式相配。

69是否所有饮料均用杯罩盖着。

70餐盘/餐车上是否配有花瓶并插上鲜花。

71热食是否加盖。

72碟盖是否清洁、擦拭亮净。

73伴餐的各种调料是否装在合适的小碟子或其它微型容器里。

74餐巾是否干净、熨烫*整、无任何污迹或破损。

75提供盐瓶和胡椒瓶,瓶子是否干净,是否装满。

76是否所有饮料都配有合适的装饰品。

77如果有方糖,是否提供糖夹。

推荐访问:菁华 送餐 规范 送餐服务规范 菁华1篇 送餐服务规范1 送餐服务规范14条 送餐服务规范 送餐服务标准

版权所有:九力公文网 2013-2024 未经授权禁止复制或建立镜像[九力公文网]所有资源完全免费共享

Powered by 九力公文网 © All Rights Reserved.。备案号:苏ICP备13036920号-1