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某某酒店人员岗位责任制,菁华1篇（全文完整）

时间：2023-03-10 09:24:02 公文范文来源：网友投稿

某某酒店人员岗位责任制1某酒店人员岗位责任制酒店经理岗位责任制(一)直接上级:总经理(二)本职工作:全面负责酒店的行政、人力资源、经营管理工作。(三)工作职责负责制定酒店的年度,月度计划,组织督促完下面是小编为大家整理的某某酒店人员岗位责任制,菁华1篇（全文完整）,供大家参考。

某某酒店人员岗位责任制1

某酒店人员岗位责任制酒店经理岗位责任制

(一)直接上级:总经理

(二)本职工作:全面负责酒店的行政、人力资源、经营管理工作。

(三)工作职责负责制定酒店的年度,月度计划,组织督促完成各项任务和经营指标,并对月度,年度经营情况作出分析,提出增加经营收入的方案和途径,并报告总经理。

全面督导、检查下属各岗位人员的仪容仪表,服务态度,服务规程,工作效率,菜品质量,安全卫生。

负责全体员工的思想工作,经常与员工交流思想,掌握员工的思想动态,做深入细致的思想工作,化解矛盾,妥善处理员工、客人的投诉;根据市场情况和季节拟订菜品的更换计划,有效地控制成本,定期同厨师长研究菜点,推出新菜单;

主持日常和定期例会及各部门经理办公会议,经常检查营业情况,及时调整,完善经验措施,确保酒店正常运转(督导工作进度、目标完成情况、及时调整营销策略);负责推广全面质量管理和全成员成本核算,严格控制各项费用的开支,把毛利率控制在合理的范畴之内;与人力资源部配合,招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除酒店员工,并负责对员工的技能培训;与工程部配合,搞好设备、设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,并正确使用,防止事故发生;与物资中心配合,及时反馈物资供销信息,督导物资工作的落实情况;协调酒店其他部门的关系,完成*或副总经理交办的其他工作;

妥善协调、处理好外部关系。

楼面部经理岗位责任制:

(一)直接上司:酒店经理

(二)本职工作:全面负责前堂的营销服务工作和前堂的员工技能;

(三)工作职责:

1、督促完成酒店日常经营工作,检查员工的出勤情况,仪容仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合要求;2、积极进取,不断提高管理艺术,负责厅面的营销策略、服务规范和程序、并组织实施;3、合理调配员工,热情接待每一位客人,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高改进服务质量,加强现象管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题;

4、加强对餐厅财产管理,掌握和控制物品的使用,对辖区内安全设施、设备进行检查,确保餐厅工作的安全;

5、负责员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧、技能,主持每日的晨会发现问题及时解决;

6、负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反应、菜点质量等综合营业信息反馈给酒店经理或有关人员,以便进行适当调整;

7、负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,负责办理上级领导交办的其它事宜;

8、与厨师长保持良好的合作关系,搞好前后堂的衔接,根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单;

9、搞好客人关系,主动与客人沟通,处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告店经理;

大堂副理岗位职责:

(一)直接上司:楼面经理

(二)本职工作:配合大堂经理重点负责前堂的营销工作;

(三)职责:

1、负责收集顾客信息,建立顾客档案,经常与顾客保持密切的联系。

2、根据顾客口味和需求适时地调整营销策略;3、负责营销员的培训,熟练掌握菜品销售,分析菜品结构和服务技能;